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Ayala Perle d'Ayala
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    • Bianco

    Ayala Perle d'Ayala 2015

    Champagne Ayala
    171,00 
    153.90
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Dosaggio

    Brut

    Vitigno

    Chardonnay - Pinot Nero

    Colore

    Bianco

    Degrado

    12

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Ayala Perle d'Ayala

    Propriété

    Champagne Ayala est une maison historique de la région champenoise reconnue pour l'élégance et la finesse de ses cuvées. Elle appartient aujourd'hui au groupe Bollinger, ce qui garantit un savoir-faire de grande qualité.

    Vignoble

    Le vignoble d'Ayala s'étend sur plusieurs communes prestigieuses de la Champagne, permettant l'accès à des raisins issus des terroirs réputés pour leur production de vins blancs de grande finesse.

    Vin

    Ce champagne blanc est élaboré principalement à partir de chardonnay et de pinot noir, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Il exprime la signature caractéristique de la maison, avec une finesse aromatique et une précision en bouche.

    Millésime

    Le millésime 2015 est marqué par une qualité remarquable dans la région Champagne, avec un climat favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Ce millésime offre une belle concentration et une belle harmonie.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte la tradition champenoise avec un soin particulier apporté à la finesse et à la pureté des vins. L’élevage sur lies longues apporte complexité et finesse, contribuant à l’élégance de la cuvée.

    Assemblage

    Chardonnay, Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe jaune pâle aux reflets or fin, éclatante.
    • Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, avec une pointe de brioche légèrement toastée.
    • Bouche : Attaque franche et fraîche, avec une belle tension et une fine effervescence. La finale est longue, élégante et légèrement iodée.

    Service

    Servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage n'est pas nécessaire, mais une bonne aération au verre permettra de révéler toute la finesse du champagne.

    Accord mets & vins

    Céviche de bar, coquilles Saint-Jacques poêlées, risotto aux asperges vertes, poulet de Bresse rôti aux herbes fines.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon festif.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 8 à 12 ans. Apogée attendue entre 2023 et 2030.

    Ayala Perle d'Ayala

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    Details of Ayala Perle d'Ayala

    Appellazione Champagne
    Vitigno Chardonnay - Pinot Nero
    Millesimato 2015
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 12
    Colore Bianco
    Domaine lungo Champagne Ayala
    Regione Champagne
    Ayala Perle d'Ayala

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