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Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François
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    • Blanc

    Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François 2008

    Champagne Billecart Salmon
    220.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Cliquez pour entendre notre expert
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Type

    Blanc de Blancs

    Dosage

    Brut

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description de Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François

    Propriété

    Champagne Billecart Salmon est une maison emblématique fondée en 1818, réputée pour son souci du détail et la qualité constante de ses cuvées. Située à Mareuil-sur-Ay, elle appartient aux dernières grandes maisons familiales indépendantes de Champagne, privilégiant un savoir-faire artisanal.

    Vignoble

    Le vignoble s'étend sur des terroirs d'exception en Champagne, notamment dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Il bénéficie d'une exposition optimale et de sols variés favorisant l'expression fine du Chardonnay.

    Vin

    Ce Champagne millésimé 2008 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, offrant ainsi un profil élégant et raffiné. Avec une note Robert Parker de 96/100, il est reconnu pour sa profondeur aromatique et sa finesse unique.

    Millésime

    Le millésime 2008 en Champagne a été marqué par un été chaud et une récolte tardive qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Ce millésime offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration, promettant une belle complexité.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte la pureté du cépage avec une fermentation maîtrisée et un élevage prolongé sur lies dans les caves fraîches de la maison, favorisant la complexité et la finesse des bulles. Un long vieillissement en bouteille assure une belle maturité avant commercialisation.

    Assemblage

    100% Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe pale aux reflets dorés, fine et persistante mousse.
    • Nez : Nez complexe avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, de brioche et une pointe minérale élégante.
    • Bouche : Attaque vive et fraîche, belle rondeur en milieu de bouche avec une longue finale saline et légèrement toastée.

    Service

    Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler toute la complexité aromatique chez les Champagnes jeunes.

    Accord mets & vins

    Ce Champagne s'accorde parfaitement avec un homard breton poché, un foie gras poêlé aux épices douces, une volaille fermière rôtie au thym ou encore une bécasse rôtie en saison.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'anniversaire de mariage, un réveillon raffiné ou une promotion professionnelle célébrée en beauté.

    Potentiel de garde

    À boire dans les 10 à 15 prochaines années, son apogée est attendue entre 2025 et 2033.

    Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François

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    Détails sur Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François

    Appellation Champagne
    Cépage Chardonnay
    Millesime 2008
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Blanc
    Domaine long Champagne Billecart Salmon
    Note Parker 96
    Région Champagne
    Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François ?

    Pour préserver toute la finesse et la complexité de ce Champagne millésimé 2008, conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température stable entre 10 et 15°C. Il peut se garder encore 10 à 15 ans, gagnant en richesse aromatique avec le temps.

    Quels sont les meilleurs accords mets et vins avec ce Champagne blanc de blancs ?

    Le Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François s'accorde parfaitement avec des fruits de mer délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux truffes. Son élégance et sa fraîcheur subliment aussi les poissons nobles et les plats raffinés.

    À quelle température servir le Billecart Salmon Brut Cuvée Nicolas François ?

    Pour apprécier pleinement sa finesse et sa mousse crémeuse, servez ce Champagne entre 9 et 11°C. Cette température met en valeur ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et sa minéralité délicate.

    Quelles sont les caractéristiques de dégustation de ce Champagne millésimé ?

    Ce Champagne se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés, une mousse fine et persistante. Au nez, il révèle des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de brioche et des notes minérales subtiles. En bouche, il offre une attaque vive, une texture crémeuse et une finale longue et fraîche.

    Qu'est-ce qui rend le millésime 2008 exceptionnel pour ce Champagne ?

    Le millésime 2008 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec une maturité lente et équilibrée des raisins Chardonnay. Ce contexte a produit un Champagne d'une grande fraîcheur, raffiné et prometteur pour une longue garde, illustrant parfaitement l'élégance propre à la maison Billecart-Salmon.

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