Vinos del Domaine des Ardoisières

Una bodega pionera en el corazón de los Alpes

Fundada en 1998 por Michel Grisard, la finca Domaine des Ardoisières nació del deseo de revivir las antiguas terrazas vitícolas de las escarpadas laderas de Saboya. Hoy, bajo la dirección de Brice Omont, este viñedo biodinámico se extiende a lo largo de unas quince hectáreas entre Fréterive y Cevins. Su objetivo: producir vinos de altura de gran pureza, que reflejen la identidad única del terruño alpino.

Un terruño mineral y vertiginoso

El viñedo se asienta sobre suelos compuestos de esquisto y pizarra, que aportan una riqueza mineral excepcional a los vinos. La altitud, la generosa exposición al sol y los vientos de montaña permiten una maduración lenta y progresiva de las uvas, lo que aporta a las cosechas una frescura y una tensión notables. Estas condiciones ideales favorecen la expresión de variedades locales como la Jacquère, la Altesse, la Mondeuse y la Persan.

Una viticultura biodinámica respetuosa

El Domaine des Ardoisières practica una agricultura biodinámica certificada, que excluye cualquier insumo químico y da prioridad a los tratamientos naturales. Los suelos se labran a mano o con caballos, y la vendimia se realiza manualmente para preservar la integridad de las uvas. En bodega, las vinificaciones son poco intervencionistas, con fermentaciones con levaduras autóctonas y largas crianzas en barricas y depósitos.

Cuvées emblemáticas y refinadas

Los vinos de Domaine des Ardoisières son reconocidos por su elegancia y su sorprendente mineralidad. La cuvée «Argile» seduce por su frescura y su precisión aromática, mientras que «Schiste», más compleja, expresa toda la profundidad del terruño. En tinto, «Améthyste» revela una bella estructura y aromas de frutos negros y especias. Cada cuvée encarna la quintaesencia del viñedo saboyano.

Domaine des Ardoisières, una joya de Saboya

Gracias a su compromiso con la viticultura sostenible y a su minucioso trabajo, el Domaine des Ardoisières es hoy en día una referencia ineludible entre los vinos de Saboya. Sus cuvées, muy apreciadas por los amantes del vino y presentes en las mesas más selectas, ilustran con brillantez la riqueza y la finura de los grandes vinos de montaña. Degustar un vino de Les Ardoisières es explorar un terruño excepcional donde la naturaleza y el saber hacer se unen en perfecta armonía.