Die Weine der Domaine des Ardoisières

Ein wegweisendes Weingut im Herzen der Alpen

Die 1998 von Michel Grisard gegründete Domaine des Ardoisières entstand aus dem Wunsch heraus, alte Weinbergterrassen an den steilen Hängen Savoyens wieder zum Leben zu erwecken. Heute erstreckt sich dieses biodynamisch bewirtschaftete Weingut unter der Leitung von Brice Omont über rund fünfzehn Hektar zwischen Fréterive und Cevins. Sein Ziel: Höhenweine von großer Reinheit zu produzieren, die die einzigartige Identität des alpinen Terroirs widerspiegeln.

Ein mineralisches und schwindelerregendes Terroir

Der Weinberg liegt auf Böden aus Schiefer und Schiefergestein, die den Weinen eine außergewöhnliche mineralische Fülle verleihen. Die Höhenlage, die großzügige Sonneneinstrahlung und die Bergwinde ermöglichen eine langsame und progressive Reifung der Trauben, was den Cuvées eine bemerkenswerte Frische und Spannung verleiht. Diese idealen Bedingungen begünstigen den Ausdruck lokaler Rebsorten wie Jacquère, Altesse, Mondeuse und Persan.

Respektvoller biodynamischer Weinbau

Die Domaine des Ardoisières betreibt zertifizierten biodynamischen Weinbau, verzichtet vollständig auf chemische Mittel und setzt auf natürliche Behandlungsmethoden. Die Böden werden von Hand oder mit Pferden bearbeitet, und die Lese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Keller erfolgt die Weinbereitung mit minimalem Eingriff, mit Gärung durch einheimische Hefen und langer Reifung in Fässern und Tanks.

Emblematische und raffinierte Cuvées

Die Weine der Domaine des Ardoisières sind bekannt für ihre Eleganz und ihre markante Mineralität. Die Cuvée „Argile“ besticht durch ihre Frische und aromatische Präzision, während der komplexere „Schiste“ die ganze Tiefe des Terroirs zum Ausdruck bringt. Bei den Rotweinen offenbart der „Améthyste“ eine schöne Struktur sowie Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Jede Cuvée verkörpert die Quintessenz des savoyischen Weinbaugebiets.

Domaine des Ardoisières, ein Juwel der Savoie

Dank ihres Engagements für einen nachhaltigen Weinbau und ihrer meisterhaften Arbeit ist die Domaine des Ardoisières heute eine unverzichtbare Referenz unter den Weinen der Savoie. Ihre Cuvées, die bei Liebhabern begehrt sind und auf den besten Tischen zu finden sind, veranschaulichen auf brillante Weise den Reichtum und die Finesse der großen Bergweine. Einen Wein von Les Ardoisières zu verkosten bedeutet, ein außergewöhnliches Terroir zu erkunden, in dem Natur und Know-how in perfekter Harmonie aufeinander treffen.