Vinos de las fincas Bret Brothers y La Soufrandière

Una historia familiar impulsada por la innovación

La finca Domaine de la Soufrandière, situada en Vinzelles, al sur de Borgoña, fue adquirida en 1947 por el abuelo paterno de los hermanos Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret. Durante más de 50 años, los viñedos de la finca se confiaron a la cooperativa local, hasta que los hermanos retomaron la explotación en el año 2000 con una ambición clara: producir vinos excepcionales que expresaran al máximo la identidad de su terruño. Gracias a su experiencia y su pasión, han transformado la finca en un modelo de viticultura biodinámica, respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente.

Un terruño único realzado por la biodinámica

La finca se extiende sobre 11,5 hectáreas repartidas en parcelas excepcionales, especialmente en Pouilly-Vinzelles y Saint-Véran. Los suelos son ricos y variados, compuestos por arcillas rojas y calizas crinoideas que datan de hace 180 millones de años. Este terruño confiere a los vinos una tensión mineral y una profundidad excepcional. Desde 2006, la finca cuenta con la certificación de agricultura biodinámica, un enfoque que va mucho más allá del simple respeto por el medio ambiente: es una auténtica filosofía que tiene como objetivo reforzar el equilibrio natural de la viña y realzar la expresión del suelo en cada botella.

Un trabajo de precisión en el viñedo y en la bodega

Los viñedos de la finca, con edades comprendidas entre los 33 y los 80 años, se labran con caballos, los tratamientos se realizan a base de infusiones y preparaciones biodinámicas, y la vendimia se lleva a cabo exclusivamente a mano. Este meticuloso enfoque permite obtener uvas de una calidad irreprochable, recolectadas en su punto óptimo de maduración. En la bodega, los hermanos Bret continúan esta búsqueda de la pureza con vinificaciones naturales: fermentaciones largas con levaduras autóctonas, prensado lento de racimos enteros y crianza prolongada sobre lías finas en barricas que han contenido varios vinos para evitar cualquier marca excesiva de la madera.

Cuvées excepcionales muy apreciadas por los amantes del vino

El Domaine de la Soufrandière produce vinos blancos de gran precisión, fieles reflejos de sus orígenes. Entre las cuvées más emblemáticas:

• Pouilly-Vinzelles «Les Quarts»: un gran Chardonnay con aromas de cítricos y frutas blancas, con un final salino y tenso.
• Saint-Véran «La Bonnode»: un vino fresco y floral, con notas de flores blancas y avellana, y una gran profundidad.
• Pouilly-Fuissé «Les Chatenays»: una cosecha compleja y elegante, que ofrece notas de almendra y piedra de fusil, con un paladar amplio y cristalino.

Reconocimiento internacional y una filosofía sostenible

Gracias a su compromiso con la agricultura biodinámica y su atención al detalle, Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret han logrado situar al Domaine de la Soufrandière entre las referencias imprescindibles del Mâconnais. Sus vinos son aclamados regularmente por la crítica y están presentes en las mejores mesas con estrellas Michelin de Francia y del mundo. Hoy en día, siguen explorando nuevas vías, perfeccionando sus métodos para plasmar cada vez mejor la riqueza y la energía del terruño de Borgoña.