Vine fra Bret Brothers & La Soufrandière-ejendommene

En familiehistorie præget af innovation

Domaine de la Soufrandière, der ligger i Vinzelles i det sydlige Bourgogne, blev erhvervet i 1947 af farfaren til brødrene Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret. I mere end 50 år blev vingårdens vinmarker overladt til det lokale vinköperativ, indtil brødrene overtog driften i 2000 med en klar ambition: at producere exceptionelle vine, der bedst muligt udtrykker deres terroirs identitet. Takket være deres ekspertise og passion har de forvandlet vingården til et forbillede inden for biodynamisk vinavl, der respekterer naturen og miljøet.

Et unikt terroir fremhævet af biodynamikken

Vingården strækker sig over 11,5 hektar fordelt på enestående parceller, især i Pouilly-Vinzelles og Saint-Véran. Jordbunden er rig og varieret, bestående af rød ler og crinoidkalk fra for 180 millioner år siden. Dette terroir giver vinene en mineralsk spænding og en enestående dybde. Siden 2006 har vingården været certificeret inden for biodynamisk landbrug, en tilgang, der går langt ud over blot at respektere miljøet: det er en ægte filosofi, der sigter mod at styrke vinmarkens naturlige balance og fremhæve jordens udtryk i hver flaske.

Præcisionsarbejde i vinmarken og i vinkælderen

Vingårdens vinstokke, der er mellem 33 og 80 år gamle, pløjes med hest, behandlingen foregår med urtete og biodynamiske præparater, og høsten foregår udelukkende i hånden. Denne omhyggelige tilgang gør det muligt at opnå druer af upåklagelig kvalitet, der høstes, når de er perfekt modne. I vinkælderen fortsætter brødrene Bret denne stræben efter renhed med naturlige vinfremstillingsmetoder: langvarig gæring med indfødte gærstammer, langsom presning af hele drueklaser og langvarig lagring på fine gærrester i tønder, der har været brugt til flere vine, for at undgå for stærk smag af træ.

Eksklusive cuvéeer, der er eftertragtede blandt vinelskere

Domaine de la Soufrandière producerer hvidvine af stor præcision, der trofast afspejler deres oprindelse. Blandt de mest ikoniske cuvéeer:

• Pouilly-Vinzelles "Les Quarts": En stor Chardonnay med aromaer af citrus og hvide frugter, med en salt og stram finish.
• Saint-Véran "La Bonnode": En frisk og blomsteragtig vin med noter af hvide blomster og hasselnød, med en smuk dybde.
• Pouilly-Fuissé "Les Chatenays": En kompleks og elegant cuvée med noter af mandel og flintsten samt en fyldig og krystalklar smag.

International anerkendelse og en bæredygtig filosofi

Takket være deres engagement i biodynamisk landbrug og deres sans for detaljer har Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret formået at løfte Domaine de la Soufrandière op blandt de uundværlige referencer i Mâconnais. Deres vine bliver regelmæssigt rost af anmelderne og serveres på de fineste stjernerestauranter i Frankrig og internationalt. I dag fortsætter de med at udforske nye veje og forfine deres metoder for stadig bedre at kunne gengive rigdommen og energien i det burgundiske terroir.