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Pouilly-Fuissé "VII" 2022
Mâcon Bussières Vieilles Vignes "Cuvée Cl.... 2022
Un legado familiar en el corazón de la región de Mâcon
Situada en Bussières, a 10 km al sur de Mâcon, la Domaine de la Sarazinière es una explotación familiar fundada en 1926 por Claude Seigneuret. Hoy en día, Philippe y su hijo Guillaume Trébignaud representan la tercera y cuarta generación al frente de la finca, perpetuando una tradición vitícola arraigada en el respeto por el terruño y los viñedos.
Viñedos antiguos y una viticultura respetuosa
La finca se extiende sobre 10 hectáreas, plantadas principalmente con Chardonnay, Gamay y Aligoté. Algunas parcelas, en particular las de Chardonnay y Gamay, fueron plantadas en 1926, lo que confiere a los vinos una profundidad y una complejidad únicas. Comprometidos con la agricultura sostenible, Philippe y Guillaume trabajan los suelos sin pesticidas ni herbicidas, favoreciendo así la biodiversidad y la salud de las viñas. Desde 2018, la finca se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica.
Cuvées que reflejan el terruño
La finca Domaine de la Sarazinière ofrece una variada gama de vinos, cada uno de los cuales expresa fielmente su terruño de origen. Entre las cuvées emblemáticas se encuentran:
- «Le Pavillon» Mâcon-Bussières Blanco: un Chardonnay procedente de viñas viejas, que ofrece intensas notas minerales y una agradable frescura.
- «Clos de Bruyères» Bourgogne Aligoté: un Aligoté complejo y redondo, con aromas florales y salinos.
- «Les Devants» Mâcon-Bussières Tinto: un Gamay con aromas de frutos negros y especias, con taninos bien integrados y un agradable final en boca.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
En la bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, reflejando así la pureza de la fruta y del terruño. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble, con una proporción mesurada de madera nueva, lo que aporta complejidad y estructura a los vinos sin enmascarar su identidad. Este enfoque permite producir vinos equilibrados, elegantes y auténticos.
Reconocimiento y compromiso continuo
Gracias a su saber hacer y a su pasión, los vinos de la Domaine de la Sarazinière son reconocidos por su calidad y autenticidad, seduciendo a los amantes del vino tanto en Francia como en el extranjero. Philippe y Guillaume Trébignaud siguen trabajando para realzar los terruños del Mâconnais, respetando al mismo tiempo el medio ambiente y las tradiciones familiares.
