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Ein Familienerbe im Herzen des Mâconnais
Die Domaine de la Sarazinière in Bussières, 10 km südlich von Mâcon, ist ein Familienbetrieb, der 1926 von Claude Seigneuret gegründet wurde. Heute führen Philippe und sein Sohn Guillaume Trébignaud als dritte und vierte Generation das Weingut und führen eine Weinbautradition fort, die auf dem Respekt vor dem Terroir und den Reben basiert.
Alte Rebstöcke und ein respektvoller Weinbau
Das Weingut erstreckt sich über 10 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay, Gamay und Aligoté bepflanzt sind. Einige Parzellen, insbesondere die mit Chardonnay und Gamay, wurden 1926 angelegt und verleihen den Weinen eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Philippe und Guillaume haben sich der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben und bearbeiten die Böden ohne Pestizide und Herbizide, wodurch sie die Biodiversität und die Gesundheit der Reben fördern. Seit 2018 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau.
Cuvées, die das Terroir widerspiegeln
Das Weingut Domaine de la Sarazinière bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, von denen jeder sein Herkunftsterroir getreu widerspiegelt. Zu den emblematischen Cuvées gehören:
- „Le Pavillon“ Mâcon-Bussières Blanc: Ein Chardonnay aus alten Rebstöcken, der intensive mineralische Noten und eine schöne Frische bietet.
- „Clos de Bruyères“ Bourgogne Aligoté: Ein komplexer und runder Aligoté mit blumigen und salzigen Aromen.
- „Les Devants“ Mâcon-Bussières Rouge: Ein Gamay mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, mit weichen Tanninen und einem schönen Abgang.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne vereint
Im Weinkeller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, wodurch die Reinheit der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck kommt. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern mit einem ausgewogenen Anteil an neuem Holz, was den Weinen Komplexität und Struktur verleiht, ohne ihre Identität zu überdecken. Dieser Ansatz ermöglicht die Herstellung ausgewogener, eleganter und authentischer Weine.
Anerkennung und kontinuierliches Engagement
Dank ihres Know-hows und ihrer Leidenschaft sind die Weine der Domaine de la Sarazinière für ihre Qualität und Authentizität bekannt und begeistern Weinliebhaber in Frankreich und im Ausland. Philippe und Guillaume Trébignaud setzen sich weiterhin dafür ein, die Terroirs des Mâconnais zur Geltung zu bringen, wobei sie die Umwelt und die Familientraditionen respektieren.
