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Latricières-Chambertin, la sombra de Chambertin

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Latricières-Chambertin
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Latricières-Chambertin 2021

Vin
Domaine Trapet Père & Fils
612,00  550,80 
/ 75 cl : Botella

¿Qué significa la denominación Latricières-Chambertin Grand Cru?

Latricières-Chambertin Grand Cru es uno de los nueve grands crus de Gevrey-Chambertin, situado en el extremo sur de la denominación. Se extiende sobre unas 7,35 hectáreas y descansa sobre un suelo pobre y pedregoso que confiere a los vinos una elegancia y una mineralidad notables.

¿Cuál es la historia de Latricières-Chambertin?

El nombre «Latricières» proviene de la antigua palabra «tricières», que significa «tierras pobres». Históricamente, este clima siempre ha sido reconocido por su finura y su capacidad para producir vinos de gran precisión, a menudo comparados con los grands crus de Borgoña.

¿Cuáles son los aromas típicos del Latricières-Chambertin Grand Cru?

Los vinos de Latricières-Chambertin revelan sutiles aromas de frutos rojos y negros (cereza, grosella, mora), combinados con notas florales y especiadas. Con el tiempo, aparecen toques de sotobosque, trufa y cuero, que refuerzan su complejidad.

¿Cuál es el potencial de guarda de los Latricières-Chambertin Grand Cru?

Gracias a su fina estructura tánica y a su acidez bien integrada, estos vinos tienen un excelente potencial de guarda. Un Latricières-Chambertin puede evolucionar magníficamente entre 15 y 30 años, desarrollando una textura sedosa y aromas terciarios complejos.

¿Con qué platos maridar un Latricières-Chambertin Grand Cru?

Su finura y mineralidad lo convierten en el acompañamiento ideal para platos delicados como un filete de ternera con rebozuelos, un pato asado con especias o un risotto con trufas. También marida a la perfección con quesos maduros como el Comté o el Brie de Meaux.

¿Por qué elegir un Latricières-Chambertin Grand Cru?

Latricières-Chambertin seduce por su perfecto equilibrio entre potencia y elegancia. Aunque menos conocido que el Chambertin o el Clos de Bèze, ofrece sin embargo una expresión excepcional del terruño de Gevrey-Chambertin, con una mineralidad y una precisión incomparables.

¿Dónde comprar un Latricières-Chambertin Grand Cru de calidad?

Grands Bourgognes ofrece una selección exclusiva de los mejores Latricières-Chambertin Grand Cru, cuidadosamente conservados y listos para su entrega, para una degustación excepcional.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿A qué municipio y categoría pertenecen los Latricières-Chambertin de esta selección?

Todos pertenecen a la denominación Latricières-Chambertin Grand Cru, en el municipio de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Por tanto, la categoría es idéntica para todas las referencias: la elección se hace aquí entre productores, añadas y formatos.

¿Qué añadas elegir para una cata vertical de Latricières-Chambertin Drouhin-Laroze?

Las botellas de 2017, 2020, 2021 y 2022 permiten comparar varias añadas de Drouhin-Laroze. Mantener el mismo productor y el mismo formato de 75 cl ofrece un marco coherente para esta cata.

¿Se puede comparar Bize Simon y Drouhin-Laroze en una misma añada de Latricières-Chambertin?

Sí, ambos productores están representados en 2020 y 2021, en ambos casos en botella de 75 cl. Así, puede organizar una comparación de una misma añada sin cambiar de denominación ni de formato.

¿Qué referencias elegir para explorar Latricières-Chambertin de los años 2000?

Rémy Louis está representado por las añadas 2006, 2007 y 2008, mientras que Rémy Chantal figura con un 2009, todas en formato de 75 cl. Estas referencias permiten descubrir añadas más antiguas, pero el año por sí solo no basta para determinar su madurez actual.

¿Las puntuaciones de la crítica permiten diferenciar todos los Latricières-Chambertin de esta categoría?

Las puntuaciones solo abarcan una parte de las referencias: cinco tienen una puntuación de la RVF, de entre 93 y 97. También figuran valoraciones de Parker, algunas de ellas en forma de intervalos como 92–94 o 95–97; constituyen una referencia complementaria, pero no una clasificación completa de la selección.