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Clos de la Roche 'Vieilles Vignes'
Côte de Nuits Rot

Clos de la Roche 'Vieilles Vignes' 2023

Domaine Ponsot
540.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

14

Menge

Auf Lager

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moyen de payement

Verfügbare Jahrgänge

2021 2022
2023
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Description of Clos de la Roche 'Vieilles Vignes'

Propriété

Le Domaine Ponsot est une propriété familiale implantée à Morey-Saint-Denis, réputée pour la qualité et l'authenticité de ses vins issus des terroirs d'exception de la Côte de Nuits. Avec une superficie de près de 17 hectares, le domaine cultive ses vignes en respectant les traditions bourguignonnes, alliant savoir-faire ancestral et exigences modernes.

Vignoble

Le clos de la Roche est un Grand Cru emblématique situé au cœur de la Côte de Nuits. Ce vignoble, localisé à Morey-Saint-Denis, bénéficie d'un terroir granitique unique qui confère aux vins leur structure et leur finesse caractéristiques. Son exposition et son sol favorisent une maturité optimale du Pinot Noir, cépage noble du vignoble bourguignon.

Vin

Le Clos de la Roche Grand Cru 2023 du Domaine Ponsot est un vin rouge d'une grande précision, qui allie puissance et élégance. Il se distingue par une palette aromatique complexe, où s'entremêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de nuances minérales. Ce vin a reçu d'excellentes critiques, avec une note Parker supérieure à 92, témoignage de sa qualité et de son potentiel.

Millésime

Le millésime 2023, caractérisé par un printemps tempéré et un été sec, a permis une bonne maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre. Ce cru montre une belle concentration et une structure tannique bien intégrée, promettant une belle évolution en cave dans les années à venir.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec un soin particulier, associant macération traditionnelle et maîtrise de la température pour extraire finesse et pureté aromatique. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % de bois neuf, pendant environ 15 mois, apportant complexité et volume sans masquer le fruit ni le terroir.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond avec des reflets grenat.
  • Nez : Complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de myrtille, avec des notes épicées de poivre blanc et une touche minérale distinctive.
  • Bouche : Riche et structuré, avec des tanins fins et soyeux, accompagnés d'une fraîcheur équilibrante et d'une longue persistance aromatique sur des saveurs de fruits noirs et de sous-bois.

Service

Servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour les jeunes millésimes afin d'ouvrir le bouquet et adoucir les tanins.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, bécasse rôtie aux épices douces, homard breton grillé au beurre d'herbes, et foie gras poêlé aux truffes noires du Périgord.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon d'exception.

Potentiel de garde

Peut être dégusté dès maintenant après un carafage, mais atteindra son apogée entre 2028 et 2040.

Clos de la Roche 'Vieilles Vignes'

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Details of Clos de la Roche 'Vieilles Vignes'

Appellation Clos de la Roche Grand Cru
Klassifizierung Grand Cru
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Rot
Längengrad 4.96190100
Breitengrad 47.20390600
Domaine lang Domaine Ponsot
Oberfläche 16ha 90a 27ca
Gemeinde Morey-Saint-Denis
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Clos de la Roche 'Vieilles Vignes'

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