Givry Rouge Les Dracy 2024
Rully Blanc "Sans Nom" 2025
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Givry Blanc Dracy 2025
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Givry Rouge Les Dracy 2024
Ein Familienerbe seit dem 17. Jahrhundert
Die Domaine Michel Sarrazin et Fils liegt in Jambles, einem charmanten Weiler im Herzen der Côte Chalonnaise in Burgund, und ist ein Familienbetrieb, dessen Wurzeln im Weinbau bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. 1964 übernahm Michel Sarrazin das Familienweingut und begann, seine eigene Produktion abzufüllen. Seine Söhne Guy und Jean-Yves schlossen sich ihm 1986 bzw. 1992 an und führen die Familientradition mit Leidenschaft und Hingabe fort.
Ein außergewöhnliches Terroir im Herzen Burgunds
Das Weingut erstreckt sich über 35 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich in der Côte Chalonnaise liegen, mit einigen Parzellen in der Appellation Maranges, südlich der Côte de Beaune. Die mit Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté bepflanzten Weinberge profitieren von lehm-kalkhaltigen Böden und einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern, was den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Mineralität verleiht.
Respektvoller und nachhaltiger Weinbau
Die Brüder Sarrazin haben sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben und betreiben eine integrierte Landwirtschaft, bei der der Einsatz von Chemikalien begrenzt und manuelle Arbeiten bevorzugt werden. Das Weingut ist mit dem Label „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) zertifiziert, was ihr Engagement für den Umweltschutz und die Biodiversität belegt.
Präzise Weinbereitung für authentische Weine
Im Weinkeller werden die Trauben von Hand geerntet, entrappt und mit einheimischen Hefen in offenen Holzfässern vergoren. Anschließend reifen die Weine in französischen Eichenfässern, hauptsächlich aus der Küferei François Frères, wobei der Anteil an neuem Holz auf jede Cuvée abgestimmt ist. Die Weine werden weder geklärt noch gefiltert, wodurch ihre Reinheit und ihr Ausdruck des Terroirs bewahrt bleiben.
Emblematische Cuvées, die das Terroir widerspiegeln
Unter den Spitzenweinen des Weinguts zeichnet sich der Bourgogne Rouge Vieilles Vignes durch Aromen von Veilchen, Himbeere und einem Hauch von Lakritz aus und bietet am Gaumen eine lebhafte Note mit Aromen von roter Pflaume und schwarzer Kirsche. Der Givry Blanc „Les Grognots“ ist ein eleganter Chardonnay, der aus dem höchstgelegenen Weinberg von Givry stammt und Noten von reifen gelben Früchten sowie eine ausgeprägte Mineralität bietet. Schließlich besticht der Bourgogne Aligoté „Charnailles“ durch seine Frische und seinen rassigen Charakter, der von alten Reben stammt, die an Südhängen gepflanzt sind.
