Givry Rouge Les Dracy 2024
Maranges Rouge 2024
Givry Blanc Dracy 2024
Givry 1er Cru Blanc Champs Lalot 2023
Mercurey Rouge La Perrière 2023
Rully Blanc "Sans Nom" 2024
Givry 1er Cru Rouge Champ Lalot 2024
En familiearv siden det 17. århundrede
Domaine Michel Sarrazin et Fils ligger i Jambles, en charmerende landsby i hjertet af Côte Chalonnaise i Bourgogne, og er en familieejet vingård, hvis rødder går tilbage til det 17. århundrede. I 1964 overtog Michel Sarrazin familievirksomheden og begyndte at tappe sin egen produktion. Hans sønner, Guy og Jean-Yves, sluttede sig til ham i henholdsvis 1986 og 1992 og viderefører dermed familietraditionen med passion og dedikation.
Et enestående terroir i hjertet af Bourgogne
Vingården strækker sig over 35 hektar vinmarker, der hovedsageligt ligger i Côte Chalonnaise, med nogle få parceller i appellationen Maranges, syd for Côte de Beaune. Vingårdene, der er beplantet med Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté, nyder godt af ler- og kalkholdige jordarter og en gennemsnitlig højde på 300 meter, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet.
En respektfuld og bæredygtig vinproduktion
Brødrene Sarrazin er engageret i bæredygtig vinavl og praktiserer en bæredygtig landbrugsmetode, hvor brugen af kemikalier begrænses, og manuelle indgreb foretrækkes. Domænet er certificeret som Haute Valeur Environnementale (HVE), hvilket vidner om deres engagement i bevarelsen af miljøet og biodiversiteten.
Præcis vinfremstilling for autentiske vine
I vinkælderen høstes druerne i hånden, afstilkes og gæres med naturlige gærstammer i åbne træfade. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade, hovedsageligt fra tønderiet François Frères, med en andel af nyt træ, der er tilpasset hver enkelt cuvée. Vinen klares eller filtreres ikke, hvilket bevarer dens renhed og udtryk af terroiret.
Ikoniske cuvéeer, der afspejler terroiret
Blandt domænets flagskibsvine udmærker Bourgogne Rouge Vieilles Vignes sig ved sine aromaer af violer, hindbær og et strejf af lakrids, hvilket giver en livlig smag med noter af rød blomme og sort kirsebær. Givry Blanc "Les Grognots" er en elegant Chardonnay, der stammer fra den højst beliggende vingård i Givry, og byder på noter af modne gule frugter og en markant mineralitet. Endelig forfører Bourgogne Aligoté "Charnailles" med sin friskhed og sin racede karakter, der stammer fra gamle vinstokke plantet på sydvendte skråninger.
