Givry Rouge Les Dracy 2024
Maranges Rouge 2024
Rully Blanc "Sans Nom" 2024
Givry 1er Cru Rouge Champ Lalot 2024
Givry 1er Cru Rouge 'Vieilles Vignes' 2024
Rully 1er Cru Blanc Vauvry 2023
Una tradizione di famiglia che risale al XVII secolo
Situata a Jambles, un incantevole borgo nel cuore della Côte Chalonnaise in Borgogna, la tenuta Michel Sarrazin et Fils è un'azienda a conduzione familiare le cui radici viticole risalgono al XVII secolo. Nel 1964, Michel Sarrazin rileva la tenuta di famiglia e inizia a imbottigliare la propria produzione. I suoi figli, Guy e Jean-Yves, si uniscono a lui rispettivamente nel 1986 e nel 1992, perpetuando così la tradizione di famiglia con passione e dedizione.
Un terroir d'eccezione nel cuore della Borgogna
La tenuta si estende su 35 ettari di vigneti, situati principalmente nella Côte Chalonnaise, con alcuni appezzamenti nella denominazione Maranges, a sud della Côte de Beaune. I vigneti, coltivati a Pinot Nero, Chardonnay e Aligoté, beneficiano di terreni argilloso-calcarei e di un'altitudine media di 300 metri, che conferiscono ai vini una freschezza e una mineralità notevoli.
Una viticoltura rispettosa e sostenibile
Impegnati in un approccio di viticoltura sostenibile, i fratelli Sarrazin praticano un'agricoltura ragionata, limitando l'uso di prodotti chimici e privilegiando gli interventi manuali. La tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale (HVE), a testimonianza del loro impegno per la salvaguardia dell'ambiente e della biodiversità.
Vinificazioni accurate per vini autentici
In cantina, le uve vengono raccolte a mano, diraspate e fermentate con lieviti indigeni in tini di legno aperti. I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese, principalmente della tonnellerie François Frères, con una percentuale di legno nuovo adeguata a ciascuna cuvée. I vini non vengono né chiarificati né filtrati, preservando così tutta la loro purezza e l'espressione del terroir.
Cuvée emblematiche che riflettono il terroir
Tra i vini di punta della tenuta, il Bourgogne Rouge Vieilles Vignes si distingue per i suoi aromi di violetta, lampone e un tocco di liquirizia, offrendo un palato vivace con sapori di prugna rossa e ciliegia nera. Il Givry Blanc "Les Grognots" è uno Chardonnay elegante, proveniente dal vigneto più alto di Givry, che offre note di frutta gialla matura e una spiccata mineralità. Infine, il Bourgogne Aligoté "Charnailles" seduce per la sua freschezza e il suo carattere raffinato, derivante da vecchi vitigni piantati su pendii esposti a sud.
