Givry Rouge Les Dracy 2024
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Givry 1er Cru Blanc Champs Lalot 2023
Givry Blanc Dracy 2024
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Mercurey Rouge La Perrière 2023
Givry 1er Cru Rouge Champ Lalot 2024
Una tradizione di famiglia che risale al XVII secolo
Situata a Jambles, un incantevole borgo nel cuore della Côte Chalonnaise in Borgogna, la tenuta Michel Sarrazin et Fils è un'azienda a conduzione familiare le cui radici viticole risalgono al XVII secolo. Nel 1964, Michel Sarrazin rileva la tenuta di famiglia e inizia a imbottigliare la propria produzione. I suoi figli, Guy e Jean-Yves, si uniscono a lui rispettivamente nel 1986 e nel 1992, perpetuando così la tradizione di famiglia con passione e dedizione.
Un terroir d'eccezione nel cuore della Borgogna
La tenuta si estende su 35 ettari di vigneti, situati principalmente nella Côte Chalonnaise, con alcuni appezzamenti nella denominazione Maranges, a sud della Côte de Beaune. I vigneti, coltivati a Pinot Nero, Chardonnay e Aligoté, beneficiano di terreni argilloso-calcarei e di un'altitudine media di 300 metri, che conferiscono ai vini una freschezza e una mineralità notevoli.
Una viticoltura rispettosa e sostenibile
Impegnati in un approccio di viticoltura sostenibile, i fratelli Sarrazin praticano un'agricoltura ragionata, limitando l'uso di prodotti chimici e privilegiando gli interventi manuali. La tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale (HVE), a testimonianza del loro impegno per la salvaguardia dell'ambiente e della biodiversità.
Vinificazioni accurate per vini autentici
In cantina, le uve vengono raccolte a mano, diraspate e fermentate con lieviti indigeni in tini di legno aperti. I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese, principalmente della tonnellerie François Frères, con una percentuale di legno nuovo adeguata a ciascuna cuvée. I vini non vengono né chiarificati né filtrati, preservando così tutta la loro purezza e l'espressione del terroir.
Cuvée emblematiche che riflettono il terroir
Tra i vini di punta della tenuta, il Bourgogne Rouge Vieilles Vignes si distingue per i suoi aromi di violetta, lampone e un tocco di liquirizia, offrendo un palato vivace con sapori di prugna rossa e ciliegia nera. Il Givry Blanc "Les Grognots" è uno Chardonnay elegante, proveniente dal vigneto più alto di Givry, che offre note di frutta gialla matura e una spiccata mineralità. Infine, il Bourgogne Aligoté "Charnailles" seduce per la sua freschezza e il suo carattere raffinato, derivante da vecchi vitigni piantati su pendii esposti a sud.
