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Clandestin Boréal

Clandestin Boréal 2022

Champagne Clandestin

Côte des Bars | Weiß
63.00
€
Flasche 75 cl

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Eryane
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Unterregion

Côte des Bars

Dosierung

Brut Nature

Rebsorte

Spätburgunder

Farbe

Weiß

Grad

12°

Fassungsvermögen

75 cl

Menge
Champagne Clandestin Clandestin Boréal 2022
63,00 €
1

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Description of Clandestin Boréal

Weingut

Champagne Clandestin wird vom Grands Vignerons-Kollektiv produziert, das für seine Expertise in der Champagne-Region bekannt ist. Das Weingut verpflichtet sich zu biologischen Anbaumethoden, die die Umwelt respektieren.

Weinberg

Der Weinberg befindet sich in der Côte des Bars, dem südlichen Teil der Champagne. Der kalkhaltige Lehmboden ist ideal für Pinot Noir. Das gemäßigte ozeanische Klima ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben.

Wein

Der Champagne Clandestin 2022 ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir besteht. Als Brut Nature zeigt er einen reinen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs.

Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war geprägt von kontrastreichem Wetter, das zu einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Reife führte. Dieser Champagne ist frisch und lebendig.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation folgt den Prinzipien des ökologischen Weinbaus. Die Lagerung auf der Feinhefe entwickelt komplexe Aromen und eine elegante Textur mit natürlicher Mousse.

Cuvée

100% Pinot Noir

Eigenschaften & Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Blassgelb mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
  • Nase: Feine Aromen von weißem Fruchtfleisch, frische Brioche-Noten und eine typische Mineralität der Côte des Bars.
  • Gaumen: Frisch und lebendig mit einem knackigen Angriff, gefolgt von Rundheit mit grüner Apfel- und Zitrusnote. Der Abgang ist klar und salzig.

Service

Servieren Sie den Wein bei 8 bis 10°C. Ein leichtes Dekantieren von 20 Minuten kann die Komplexität, besonders beim Öffnen, hervorheben.

Speiseempfehlungen

Dieser Brut Nature Champagne passt gut zu Forellenrillettes mit frischen Kräutern, im Salzmantel gebratenem Wolfsbarschfilet, Risotto mit Waldpilzen oder frischem Ziegenkäse vom Typ Crottin.

Anlässe

Ideal für einen feinen Aperitif bei einem wichtigen Geschäftsessen, eine Familienfeier wie einen Geburtstag oder gesellige Stunden mit Freunden.

Lagerpotenzial

Jetzt genießen oder in den nächsten 5 bis 7 Jahren aufbewahren, um Aromavielfalt und weitere Komplexität zu entwickeln.

Bezeichnung Champagner
Rebsorte Spätburgunder
Vintage 2022
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 12
Farbe Weiß
Langer Bereich Champagne Clandestin
Unterregion Côte des Bars
Region Champagne
Clandestin Boréal

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