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Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième
Blanc

Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième 2004

Dom Pérignon
480.00
€
Bouteille 75 cl
Dosage

Brut

Cépage

Chardonnay - Pinot Noir

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième

Propriété

Dom Pérignon est une marque emblématique de la Maison Moët & Chandon, reconnue pour son savoir-faire unique en Champagne de Prestige. Cette cuvée est issue d’une sélection rigoureuse et d’un assemblage méticuleux, marque de l’excellence et de la tradition champenoise.

Vignoble

Le vignoble s’étend sur les meilleurs crus de la région de Champagne, principalement dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Les terroirs y offrent une expression unique où la complexité minérale et la finesse du Chardonnay se marient à la structure du Pinot Noir.

Vin

Le Champagne Dom Pérignon 2004 est un grand vin de prestige, réputé pour son équilibre parfait entre fraîcheur, puissance et élégance. Ce millésime a été particulièrement salué par la critique, avec des notes élevées telles que Parker qui souligne sa richesse aromatique et sa belle complexité.

Millésime

L’année 2004 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Ce millésime, remarquable par sa pureté et sa profondeur, reflète une expression pleine et intense du terroir champenois.

Vinification et élevage

Cette cuvée a été vinifiée avec un souci extrême de précision, avec un vieillissement prolongé sur lies qui développe des notes briochées et une texture soyeuse. La fermentation en cuves inox thermorégulées et un dosage Brut garantissent un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune doré lumineux avec des reflets ambrés.
  • Nez : Complexe et raffiné, il mêle des arômes de brioche fraîche, d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de notes légèrement fumées.
  • Bouche : L’attaque est vive, suivie d’une belle rondeur et d’une finale persistante marquée par une subtile minéralité et des nuances de noisette.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger est conseillé pour libérer la complexité aromatique, notamment si la bouteille est ouverte jeune.

Accord mets & vins

Se marie parfaitement avec le homard breton en sauce citronnée, le foie gras poêlé aux épices douces, les saint-jacques rôties à la truffe noire du Périgord, ou encore un risotto crémeux aux cèpes.

Occasions

Idéal pour un anniversaire de mariage, un réveillon exceptionnel ou un repas d’affaires important.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. Apogée attendue entre 2024 et 2034.

Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième

Détails du Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième

Appellation Champagne
Cépage Chardonnay - Pinot Noir
Millesime 2004
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Domaine long Dom Pérignon
Région Champagne
Dom Pérignon Coffret Plénitude Deuxième

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