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Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut
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    • Côte des Blancs Blanc

    Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut 2012

    Champagne Pascal Doquet
    102.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Terroir

    Côte des Blancs

    Dosage

    Extra Brut

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

    Propriété

    Champagne Pascal Doquet est une propriété renommée de la Côte des Blancs, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Elle combine tradition et innovation pour produire des champagnes de haute qualité. La maison est souvent valorisée pour son respect du terroir et sa précision œnologique. Le 2012 incarne un style raffiné, avec une capacité de vieillissement notable. Les critiques soulignent son équilibre et sa complexité aromatique.

    Vignoble

    Situé en Côte des Blancs, le vignoble bénéficie d’un sol calcaire riche en craie, idéal pour le Chardonnay. L’exposition sud-est favorise une maturité optimale des grappes. La viticulture y est respectueuse de l’environnement, privilégiant une viticulture durable. Les vignes ont en moyenne plusieurs décennies, apportant finesse et concentration. Le terroir contribue à la signature minérale et expressive du champagne.

    Vin

    Le Champagne Pascal Doquet 2012 est un blanc brillant aux nuances dorées. Il révèle une finesse aromatique avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche beurrée. La bouche est élégante, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Il possède une longueur aromatique remarquable, annonçant un potentiel de garde intéressant. Ce champagne est un bel exemple de l’excellence de la Côte des Blancs.

    Millésime

    La cuvée 2012 est caractérisée par un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. C’est une année marquée par des conditions climatiques idéales pour la maturation du Chardonnay. Elle offre un vin élégant, avec une belle complexité aromatique. La puissance et la finesse sont bien équilibrées, permettant au champagne de vieillir avec grâce. Ce millésime est souvent salué par la critique œnologique pour sa finesse et sa structure.

    Vinification et élevage

    La fermentation s’effectue en cuves inox pour préserver la fraicheur et l’expression aromatique. Le vieillissement sur lies dure plusieurs années, apportant complexité et onctuosité. La prise de mousse est réalisée selon la méthode traditionnelle avec remuage et dégorgement minutieux. L’élevage en bouteille avant commercialisation contribue à développer finesse et harmonie. Le résultat est un champagne élégant avec une finale persistante.

    Assemblage

    Liste des cépages : 100% Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle à reflets dorés, brillante et limpide.
    • Nez : Aromes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes beurrées et toastées.
    • Bouche : Élégante, avec une effervescence fine, un équilibre parfait entre fraicheur et maturité. Finale longue et complexe.

    Service

    Servir frais entre 8°C et 10°C, de préférence en flute ou grand verre à vin.

    Accord mets & vins

    Il accompagne parfaitement les crustacés, les poissons en sauce, ou des apéritifs sophistiqués. Il peut aussi être dégusté seul en apéritif.

    Garde

    Ce champagne peut se conserver 5 à 10 ans, voire plus, grâce à son potentiel de vieillissement et son équilibre.

    Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

    Détails du Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

    Appellation Champagne
    Classement Premier Cru
    Cépage Chardonnay
    Millesime 2012
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Blanc
    Domaine long Champagne Pascal Doquet
    Sous Région Côte des Blancs
    Région Champagne
    Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le Champagne Pascal Doquet Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut ?

    Ce champagne se conserve idéalement entre 5 et 10 ans dans une cave fraîche, à l'abri de la lumière et des variations de température, pour préserver son équilibre et son potentiel de vieillissement.

    Quels sont les accords mets et vins recommandés pour ce champagne ?

    Le Pascal Doquet 2012 s'accorde parfaitement avec des crustacés, des poissons en sauce, ou peut être dégusté en apéritif pour révéler toute sa finesse et sa fraîcheur.

    Quelles sont les caractéristiques principales du terroir de la Côte des Blancs ?

    La Côte des Blancs bénéficie d'un sol calcaire riche en craie, particulièrement adapté au Chardonnay, avec une exposition sud-est qui favorise une maturation optimale des raisins.

    Combien d'appellations principales composent la région Champagne ?

    La région Champagne comprend plusieurs appellations, parmi lesquelles les plus connues sont Champagne, Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, et la Côte des Bar.

    Comment déguster au mieux un champagne blanc de blancs comme celui-ci ?

    Servez le champagne frais, entre 8°C et 10°C, de préférence dans une flûte ou un grand verre à vin, afin d'apprécier pleinement ses arômes floraux, sa finesse et son effervescence délicate.

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