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Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut
Côte des Blancs Blanc

Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut

Champagne Pascal Doquet
45.00
€
Bouteille 75 cl
Terroir

Côte des Blancs

Dosage

Extra Brut

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement

Millésimes disponibles

Non millésimé
Non millésimé (NV)
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Description Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut

Propriété

Champagne Pascal Doquet est une maison réputée pour ses vins de prestige issus de la région de la Côte des Blancs. Elle se distingue par son savoir-faire traditionnel et ses méthodes d'élaboration respectueuses de l'environnement. La maison valorise le terroir unique de ses vignobles pour produire des champagnes d'une grande finesse. La réputation de ce domaine repose sur la constance de ses qualités et son engagement en œnotourisme durable. Elle est souvent reconnue par des critiques comme Robert Parker, bien que non spécifiquement attribuées à cette cuvée.

Vignoble

Situé en Côte des Blancs, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, principalement composé de sols calcaire et de coteaux exposés plein sud. Le vignoble est cultivé selon des pratiques biodynamiques ou en agriculture raisonnée, ce qui contribue à la pureté du fruit. La région est renommée pour ses Chardonnay, qui confèrent élégance et finesse à ses vins. L'exposition et l'âge des vignes favorisent la concentration aromatique. La vigne est à une densité élevée, respectant le équilibre entre nature et productivité.

Vin

Ce champagne non millésimé offre une expression élégante et fraîche de Chardonnay. Sa robe est d’un blanc brillant, typique de la pureté du cépage. Au nez, il dévoile des notes florales, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, il présente une belle vinosité, avec une acidité rafraîchissante et une.structure équilibrée. La finesse et la persistance aromatique en font un champagne de grande classe. Il est idéal pour accompagner diverses occasions festives ou gastronomiques.

Millésime

Non millésimé, ce champagne compose son style à partir de plusieurs vendanges, assurant constance et régularité. La non-rotation permet d’optimiser la maturité optimale des raisins dans chaque année, pour une complexité équilibrée. La maison privilégie la fraîcheur et la finesse, caractéristiques de la Côte des Blancs, plutôt que l’empreinte d’un seul millésime.

Vinification et élevage

Après une presse douce, le jus est fer­menté en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. La fermentation malolactique est généralement évitée pour conserver la fraîcheur. L’élevage dure souvent au moins 18 à 24 mois sur lies fines, pour développer la complexité. La méthode champenoise est employée pour l’élevage sur lies et les remuages permettent d’obtenir un vin clair et expressif. Le dosage est discret, permettant de révéler la pureté du cépage Chardonnay.

Assemblage

Liste des cépages : Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Une couleur blanche brillante, claire et limpide.
  • Nez : Des notes florales, d’agrumes et de minéralité, avec une touche de pierre à fusil.
  • Bouche : Fraîche, élégante, avec une vinosité soutenue et une finale persistante.

Service

Servir frais entre 8 et 10°C, en flûte ou en grand verre à Champagne pour dévoiler toutes ses nuances.

Accord mets & vins

Il accompagne parfaitement les fruits de mer, sashimis, poissons en sauce ou fromages affinés, ainsi que les repas festifs.

Garde

À consommer dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de son élégance, mais peut évoluer favorablement avec quelques années de vieillissement.

Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut

Détails du Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut

Appellation Champagne
Cépage Chardonnay
Millesime Non millésimé (NV)
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Domaine long Champagne Pascal Doquet
Sous Région Côte des Blancs
Région Champagne
Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra-Brut ?

Il est recommandé de conserver ce champagne dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations, idéalement entre 10 et 15°C avec une humidité modérée. À consommer de préférence dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur.

Quels sont les meilleurs accords mets et vins avec ce champagne blanc de blancs ?

Le Pascal Doquet Horizon Extra-Brut accompagne parfaitement les fruits de mer, sashimis, poissons en sauce ainsi que les fromages affinés. Il est aussi idéal pour les repas festifs grâce à sa finesse et sa fraîcheur.

Quelles sont les caractéristiques principales de ce champagne Pascal Doquet ?

Ce champagne non millésimé est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Il présente une robe blanche brillante, un nez floral et agrumé avec une touche minérale, et en bouche une vinosité élégante, équilibrée par une acidité rafraîchissante.

Sur quel type de sol est cultivé le vignoble de la Côte des Blancs ?

La Côte des Blancs est réputée pour ses sols calcaires, souvent sur des coteaux exposés plein sud, favorisant la concentration aromatique et l'élégance des cépages Chardonnay.

Combien d'appellations principales compte la région Champagne et quelles sont-elles ?

La région Champagne compte plusieurs appellations, les principales étant Champagne (AOC générique), Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Montagne de Reims, et la Côte des Bar, chacune offrant des terroirs distincts pour différents styles de champagne.

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