Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Les... 2022
¿Cuál es la historia de la finca Au Pied du Mont Chauve?
La bodega Au Pied du Mont Chauve fue fundada a finales de la década de 2000 por la familia Picard, que ya era propietaria de viñedos situados en las tierras de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin. El nombre de la bodega hace referencia al «Mont Chauve», apodo dado a la colina de Montrachet. Bajo la dirección de Francine Picard, la bodega se ha comprometido con una viticultura biodinámica, respetuosa con el medio ambiente y los terruños.
¿Cuáles son los terruños emblemáticos de la finca Au Pied du Mont Chauve?
La finca se extiende sobre unas 35 hectáreas, abarcando una veintena de prestigiosos climats. Entre las denominaciones más destacadas figuran:
- Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumées
- Puligny-Montrachet Premier Cru Les Demoiselles
- Saint-Aubin Premier Cru En Remilly
- Corton-Charlemagne Grand Cru
Estas parcelas se benefician de suelos arcilloso-calcáreos y de una exposición ideal, lo que ofrece condiciones óptimas para el cultivo de la vid.
¿Cuáles son los aromas típicos de los vinos de la bodega Au Pied du Mont Chauve?
Los vinos blancos de la finca, elaborados principalmente con la variedad Chardonnay, se caracterizan por aromas de frutas de pulpa blanca, como la pera y la manzana, acompañados de notas florales y minerales. Los vinos tintos, elaborados a partir de Pinot Noir, revelan aromas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, con sutiles matices especiados y amaderados.
¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de la finca Au Pied du Mont Chauve?
Los vinos blancos de la bodega poseen un excelente potencial de guarda, evolucionando favorablemente entre 5 y 15 años, según la denominación y la añada. Los vinos tintos también pueden envejecer entre 5 y 12 años, desarrollando complejidad y profundidad con el tiempo.
¿Con qué platos maridar un vino de la bodega Au Pied du Mont Chauve?
Los vinos blancos maridan a la perfección con mariscos, pescados a la parrilla o en salsa, así como con quesos de pasta blanda. Los vinos tintos acompañan idealmente carnes blancas, aves asadas o guisos, y maridan bien con quesos curados.
¿Por qué elegir un vino de la bodega Au Pied du Mont Chauve?
Optar por un vino de la bodega Au Pied du Mont Chauve es elegir la expresión auténtica de los terruños de la Côte de Beaune, realzada por una viticultura biodinámica y un saber hacer familiar. Los vinos de la bodega se distinguen por su elegancia, su precisión y su respeto por el medio ambiente.
Dónde comprar un vino de calidad de la bodega Au Pied du Mont Chauve
Grands Bourgognes ofrece una selección exclusiva de las mejores añadas de la Bodega Au Pied du Mont Chauve, conservadas con el mayor cuidado y listas para su envío, para que disfrutes de una experiencia de cata inolvidable.
