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Saumur-Champigny "Outre Terre"
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    • Saumurois Rot

    Saumur-Champigny "Outre Terre" 2016

    Domaine des Roches Neuves
    42,50 €
    38.25
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Saumurois

    Appellation

    Saumur-Champigny

    Rebsorte

    Cabernet Franc

    Farbe

    Rot

    Grad

    13

    Menge

    Auf Lager

    Zahlungsoption

    moyen de payement

    Verfügbare Jahrgänge

    2016
    2017 2018 2021
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    Description of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Propriété

    Le Domaine des Roches Neuves est une exploitation reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins dans la région du Saumurois. Depuis plusieurs générations, ce domaine familial s'attache à valoriser le terroir local par des pratiques respectueuses de l'environnement.

    Vignoble

    Situé au cœur du Saumurois, le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire idéal pour le Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation Saumur-Champigny. Les vignes sont âgées, ce qui confère une complexité et une profondeur remarquables aux vins.

    Vin

    Ce Saumur-Champigny se caractérise par une élégance naturelle et une belle structure tannique, typiques des vins du Domaine des Roches Neuves. La revue RVF lui attribue une note de 93, témoignant de sa qualité remarquable et de son expression fine et fruitée.

    Millésime

    Le millésime 2016 est marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale du raisin. Ce vin offre donc un équilibre harmonieux entre fraîcheur, richesse et finesse aromatique.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec soin, privilégiant une extraction maîtrisée pour révéler la pureté du fruit et la finesse des tannins. L'élevage en cuves ou en fûts (selon domaine) apporte une subtilité supplémentaire sans masquer le caractère du cépage.

    Assemblage

    100% Cabernet Franc

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis limpide avec des reflets pourpres.
    • Nez : Arômes intenses de petits fruits rouges mûrs, avec des nuances florales et une pointe d'épices douces.
    • Bouche : La bouche est souple, équilibrée avec des tanins fins et une belle fraîcheur, laissant percevoir une finale élégante et persistante.

    Service

    Servir à 15-16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler pleinement le potentiel aromatique, surtout si le vin est dégusté jeune.

    Accord mets & vins

    Ce Saumur-Champigny accompagne parfaitement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un civet de lièvre ou des fromages affinés comme l'Époisses et un Comté affiné 24 mois.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un dîner entre amis passionnés de vins rouges ou une célébration familiale conviviale.

    Potentiel de garde

    À boire dans les 5-10 prochaines années. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité jusqu’en 2026 environ.

    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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    / 75 cl : Flasche

    Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Appellation Saumur-Champigny
    Rebsorte Cabernet Franc
    Jahrgang 2016
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Rot
    Domaine lang Domaine des Roches Neuves
    Unterregion Saumurois
    Region Val de Loire
    Zusammenstellung Cabernet Franc
    Note RVF 93
    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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