Minervois "Arbalète and Coquelicots" 2023
Eine inspirierte Rückkehr zu den Wurzeln
1995 kehrten Jean-Baptiste Sénat und seine Frau Charlotte dem Pariser Leben den Rücken und übernahmen das Familienweingut in Trausse-Minervois, auf dem Land ihrer Vorfahren. Ohne vorherige Ausbildung im Weinbau stürzten sie sich voller Leidenschaft in das Winzerabenteuer, angetrieben von dem Wunsch, authentische Weine zu produzieren, die den Reichtum ihres Terroirs widerspiegeln. Bereits ab dem ersten Jahrgang 1996 zeigen sich ihr Engagement und ihre Vision in ehrlichen und ausdrucksstarken Weinen.
Ein außergewöhnliches Terroir im Herzen des Minervois
Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden des Minervois, insbesondere Trausse und La Livinière. Die Rebstöcke, die zwischen 30 und über 100 Jahre alt sind, gedeihen auf lehm-kalkhaltigen Böden und Terrassen aus gerollten Kieselsteinen und profitieren von einem trockenen und sonnigen Mittelmeerklima. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es traditionellen Rebsorten wie Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah und Mourvèdre, sich voll zu entfalten, was den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe verleiht.
Biologischer und nachhaltiger Weinbau
Von Anfang an haben sich Jean-Baptiste und Charlotte für den biologischen Anbau entschieden, der von Ecocert zertifiziert ist. Die Bodenbearbeitung erfolgt ohne Herbizide und chemische Düngemittel, was die Biodiversität und die Gesundheit der Reben fördert. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben streng selektiert werden, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Dieser naturverträgliche Ansatz spiegelt sich in lebendigen und authentischen Weinen wider.
Natürliche Weinbereitung für ausdrucksstarke Weine
Im Weinkeller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von önologischen Zusatzstoffen. Die Mazerationen sind sanft und der Ausbau wird an jede Cuvée angepasst, überwiegend in Betontanks oder alten Fässern, um die Reinheit der Frucht und die Identität des Terroirs zu bewahren. Diese Philosophie minimaler Eingriffe ermöglicht die Herstellung frischer, bekömmlicher Weine, die tief in ihrer Herkunft verwurzelt sind.
Emblematische Cuvées des Minervois
Zu den Vorzeigeweinen des Weinguts gehört „La Nine“, eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah, die Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie eine schöne Frische bietet. „Le Bois des Merveilles“, der aus alten Carignan- und Grenache-Reben stammt, besticht durch seine Tiefe und Komplexität. „Arbalète et Coquelicots“, der von Cinsault dominiert wird, ist ein vollmundiger und fruchtiger Wein, ideal für gesellige Momente. Jede Cuvée spiegelt die Leidenschaft und das Know-how der Winzer wider und macht die Domaine Jean-Baptiste Sénat zu einer unverzichtbaren Referenz im Minervois.
