Minervois "Arbalète and Coquelicots" 2023
Un ritorno alle origini ispirato
Nel 1995, Jean-Baptiste Sénat e sua moglie Charlotte lasciano la vita parigina per rilevare la tenuta di famiglia a Trausse-Minervois, sulle terre dei suoi antenati. Senza alcuna formazione enologica pregressa, si lanciano con passione nell'avventura vitivinicola, animati dal desiderio di produrre vini autentici che riflettano la ricchezza del loro terroir. Fin dalla prima annata nel 1996, il loro impegno e la loro visione si manifestano in vini sinceri ed espressivi.
Un terroir d'eccezione nel cuore del Minervois
La tenuta si estende su 15 ettari, distribuiti su diversi comuni del Minervois, in particolare Trausse e La Livinière. I vigneti, di età compresa tra i 30 e gli oltre 100 anni, prosperano su terreni argilloso-calcarei e terrazzamenti di ciottoli arrotondati, beneficiando di un clima mediterraneo secco e soleggiato. Questa diversità di terroir permette ai vitigni tradizionali come il Grenache, il Carignan, il Cinsault, il Syrah e il Mourvèdre di esprimersi pienamente, conferendo ai vini una complessità e una profondità notevoli.
Una viticoltura biologica e rispettosa
Fin dall'inizio, Jean-Baptiste e Charlotte hanno scelto l'agricoltura biologica, certificata da Ecocert. La lavorazione del terreno viene effettuata senza erbicidi né fertilizzanti chimici, favorendo la biodiversità e la salute dei vigneti. La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli, a garanzia di una qualità ottimale delle uve. Questo approccio rispettoso della natura si riflette in vini vivaci e autentici.
Vinificazioni naturali per vini espressivi
In cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza l'aggiunta di additivi enologici. Le macerazioni sono delicate e gli affinamenti adattati a ciascuna cuvée, prevalentemente in vasche di cemento o in botti vecchie, al fine di preservare la purezza del frutto e l'identità del terroir. Questa filosofia minimalista nell'intervento permette di elaborare vini freschi, digeribili e profondamente radicati nella loro origine.
Cuvée emblematiche del Minervois
Tra i vini di punta della tenuta, "La Nine" è un assemblaggio di Grenache, Carignan e Syrah, che offre aromi di frutti rossi, spezie e una bella freschezza. "Le Bois des Merveilles", proveniente da vecchi vigneti di Carignan e Grenache, seduce per la sua profondità e complessità. "Arbalète et Coquelicots", dominato dal Cinsault, è un vino goloso e fruttato, ideale per i momenti conviviali. Ogni cuvée riflette la passione e il savoir-faire dei viticoltori, rendendo la tenuta Jean-Baptiste Sénat un punto di riferimento imprescindibile del Minervois.
