Ein aufstrebendes Weingut, getragen von Leidenschaft
Zeroine ist eine Weinbauinitiative, die von Maylis Bernard im Jura ins Leben gerufen wurde, einer Region, die für außergewöhnliche Weine steht. Nachdem sie an der Seite von Jean-François Ganevat, einer Schlüsselfigur im Naturweinbereich, fundierte Erfahrungen gesammelt hatte, beschloss Maylis Bernard, ihren eigenen Weg zu gehen. Ihr Ziel ist klar: Weine von großer Reinheit ohne Zusatzstoffe zu produzieren, die den Reichtum der Terroirs des Jura präzise widerspiegeln.
Ein reichhaltiges und geschützes Terroir
Das im Süden des Jura gelegene Weingut Zeroine profitiert von den für die Region typischen Mergel- und Kalksteinböden, die ideal für autochthone Rebsorten wie Savagnin, Chardonnay, Poulsard und Trousseau sind. Das kontinentale Klima begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung, die den Weinen eine herrliche mineralische Spannung und eine schöne aromatische Komplexität verleiht. Der Weinbau erfolgt auf natürliche Weise, unter vollständiger Achtung des Bodens und der Artenvielfalt.
Eine natürliche und kompromisslose Weinbereitung
Bei Zeroine ist jeder Schritt der Weinbereitung darauf ausgerichtet, die Integrität der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Schwefel oder önologischen Produkten. Der Ausbau erfolgt je nach Profil der einzelnen Cuvées in Fässern, Amphoren oder Tanks. Dieser nicht-interventionistische Ansatz ermöglicht es den Weinen, eine große Reinheit und eine ausgewogene Struktur mit bemerkenswerter Energie zu entwickeln.
Einzigartige und ausdrucksstarke Cuvées
Die Weine von Zeroine spiegeln sorgfältige Arbeit und handwerkliches Know-how wider. Die Weißweine, die aus Chardonnay und Savagnin gekeltert werden, offenbaren eine strahlende mineralische Spannung und komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Trockenfrüchten. Die Rotweine, die hauptsächlich aus Poulsard und Trousseau gekeltert werden, bestechen durch ihre Finesse, ihre Noten von knackigen roten Beeren und ihre schöne Frische am Gaumen. Jede Cuvée erzählt eine einzigartige Geschichte zwischen Tradition und Moderne.
Zeroine, ein aufstrebender Star im Jura
Dank seines innovativen und terroirbewussten Ansatzes etabliert sich Zeroine als aufstrebender Stern am Weinbauhimmel des Jura. Seine Weine, die wegen ihrer Aufrichtigkeit und Ausdruckskraft geschätzt werden, begeistern Liebhaber natürlicher Weine und Sommeliers auf der Suche nach Authentizität. Einen Wein von Zeroine zu verkosten bedeutet, einen lebendigen, freien und tief in seinem Terroir verwurzelten Jura zu entdecken.
