Un settore emergente guidato dalla passione
Zeroine è un'iniziativa vitivinicola lanciata da Maylis Bernard nel Giura, una regione emblematica dei vini d'eccezione. Dopo aver acquisito una solida esperienza al fianco di Jean-François Ganevat, figura imprescindibile del vino naturale, Maylis Bernard ha deciso di seguire la propria strada. Il suo obiettivo è chiaro: produrre vini di grande purezza, senza additivi, che riflettano con precisione la ricchezza dei terroir giurassiani.
Un terroir ricco e preservato
Situata nel sud del Giura, la tenuta Zeroine beneficia dei terreni marnosi e calcarei tipici della regione, ideali per i vitigni autoctoni come il Savagnin, lo Chardonnay, il Poulsard e il Trousseau. Il clima continentale favorisce una maturazione lenta ed equilibrata, conferendo ai vini una superba tensione minerale e una bella complessità aromatica. La viticoltura è condotta in modo naturale, nel totale rispetto del suolo e della biodiversità.
Una vinificazione naturale e senza compromessi
All'interno di Zeroine, ogni fase della vinificazione è pensata per preservare l'integrità del frutto e l'espressione del terroir. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo né di prodotti enologici. L'affinamento avviene in botti, anfore o vasche, a seconda del profilo di ogni cuvée. Questo approccio non interventista permette ai vini di sviluppare una grande purezza e una struttura equilibrata, con una notevole energia.
Cuvée singolari ed espressive
I vini di Zeroine sono il riflesso di un lavoro minuzioso e di un savoir-faire artigianale. I bianchi, ottenuti da Chardonnay e Savagnin, rivelano una brillante tensione minerale e aromi complessi di agrumi, fiori bianchi e frutta secca. I rossi, elaborati principalmente a partire dal Poulsard e dal Trousseau, seducono per la loro finezza, le note di piccoli frutti rossi croccanti e la bella freschezza in bocca. Ogni cuvée racconta una storia unica, tra tradizione e modernità.
Zeroine, una firma emergente del Giura
Grazie al suo approccio innovativo e rispettoso del terroir, Zeroine si afferma come una stella nascente del vigneto giurassiano. I suoi vini, ricercati per la loro sincerità ed espressività, seducono gli amanti dei vini naturali e i sommelier alla ricerca di autenticità. Degustare un vino di Zeroine significa partire alla scoperta di un Giura vibrante, libero e profondamente radicato nel suo terroir.
