Vézelay "Cuvée Châtelaine" 2022
Eine Familiengeschichte, die im Vézelien verwurzelt ist
Die Domaine La Sœur Cadette im Herzen des Vézelien in Burgund ist das Ergebnis der Leidenschaft der Familie Montanet für den Weinbau. Das von Jean und Catherine Montanet gegründete Weingut wird heute von ihrem Sohn Valentin Montanet geführt, der die Familientradition fortführt und Weine produziert, die das einzigartige Terroir der Region getreu widerspiegeln.
Ein Bekenntnis zum biologischen Weinbau
Seit ihren Anfängen betreibt das Weingut zertifizierten biologischen Anbau, der das natürliche Gleichgewicht der Böden und der Reben respektiert. Dieser ökologische Ansatz garantiert hochwertige Trauben, die frei von synthetischen Chemikalien sind und die Herstellung authentischer und ausdrucksstarker Weine ermöglichen.
Vielfältige Terroirs für unverwechselbare Cuvées
Der Weinberg erstreckt sich über mehrere Parzellen, die hauptsächlich rund um Vézelay liegen und von lehm-kalkhaltigen Böden profitieren, die für den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir ideal sind. Diese geologische Vielfalt spiegelt sich in einer Reihe von Weinen mit unterschiedlichen Aromaprofilen wider, von denen jeder die spezifischen Eigenschaften seines Herkunftsterroirs zum Ausdruck bringt.
Natürliche Weinbereitung für lebendige Weine
Getreu ihrer Philosophie des interventionistischen Minimalismus bevorzugt die Domaine La Sœur Cadette spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und beschränkt den Einsatz von Schwefel bei der Weinbereitung. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks oder Eichenfässern, je nach dem für die jeweilige Cuvée angestrebten Charakter, um die Reinheit und Authentizität der Frucht zu bewahren.
Von Weinliebhabern gelobte Kultweine
Unter den Spitzenweinen des Weinguts zeichnet sich der Bourgogne Vézelay „La Châtelaine“ durch seine Frische und Mineralität aus, während der Bourgogne Rouge „Champs Cadet“ einen eleganten und fruchtigen Ausdruck des Pinot Noir bietet. Diese Cuvées, die von Liebhabern natürlicher Weine regelmäßig geschätzt werden, zeugen vom Know-how und der Leidenschaft, die das Weingut Domaine La Sœur Cadette prägen.
