Vin de France Melon 2025
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Vézelay "Les Angelots" 2021
Una storia di famiglia radicata nel Vézelien
Il Domaine La Sœur Cadette, situato nel cuore del Vézelien in Borgogna, è il frutto della passione della famiglia Montanet per la viticoltura. Fondata da Jean e Catherine Montanet, la tenuta è ora gestita dal figlio Valentin Montanet, che porta avanti la tradizione di famiglia producendo vini che rispecchiano fedelmente il terroir unico della regione.
Un impegno verso la viticoltura biologica
Fin dai suoi esordi, la tenuta pratica un'agricoltura biologica certificata, nel rispetto dell'equilibrio naturale dei terreni e della vite. Questo approccio ecologico garantisce uve di alta qualità, prive di prodotti chimici di sintesi, che consentono di elaborare vini autentici ed espressivi.
Terroir diversificati per cuvée distintive
Il vigneto si estende su diversi appezzamenti situati principalmente intorno a Vézelay, beneficiando di terreni argilloso-calcarei favorevoli alla coltivazione dello Chardonnay e del Pinot Nero. Questa diversità geologica si traduce in una gamma di vini dai profili aromatici vari, ognuno dei quali esprime le caratteristiche specifiche del proprio terroir d'origine.
Una vinificazione naturale per vini vivaci
Fedele alla sua filosofia di minimalismo interventista, il Domaine La Sœur Cadette privilegia le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e limita l'uso di zolfo durante la vinificazione. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox o in botti di rovere, a seconda del carattere ricercato per ogni cuvée, al fine di preservare la purezza e l'autenticità del frutto.
Cuvée emblematiche apprezzate dagli appassionati
Tra i vini di punta della tenuta, il Bourgogne Vézelay "La Châtelaine" si distingue per la sua freschezza e mineralità, mentre il Bourgogne Rouge "Champs Cadet" offre un'espressione elegante e fruttata del Pinot Nero. Queste cuvée, regolarmente apprezzate dagli appassionati di vini naturali, testimoniano il savoir-faire e la passione che animano il Domaine La Sœur Cadette.
