Domaine Joliet: Erbe und Know-how im Herzen des Burgunds

Eine Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht

Der Clos de la Perrière in Fixin an der Côte de Nuits wurde 1142 von den Zisterziensermönchen von Cîteaux gegründet. Sie erkannten das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs und pflanzten dort Reben, die die Jahrhunderte überdauern sollten. Im Jahr 1853 erwarb die Familie Joliet diesen einzigartigen Weinberg und machte ihn zu einem 5 Hektar großen Monopol, wodurch sie ein jahrhundertealtes Weinbau-Know-how weiterführte. Heute sorgt Bénigne Joliet, Vertreter der sechsten Generation der Familie, dafür, dieses Erbe zu bewahren und zu veredeln, wobei er moderne und nachhaltige Techniken einbezieht.

Ein außergewöhnliches Terroir im Dienste großer Weine

Der Clos de la Perrière ruht auf einem Mosaik aus Böden, die aus Kalkstein, Lehm und Mergel bestehen und den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe verleihen. Dank seiner idealen Lage und seiner für eine optimale Reifung des Pinot Noir günstigen Höhenlage bringt dieses Terroir Weine von großer Finesse hervor, die Struktur und Eleganz vereinen. Die 40 bis 90 Jahre alten Reben werden mit Sorgfalt gepflegt, um die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs voll zur Geltung zu bringen.

Ein konsequenter und naturverträglicher Ansatz

Die Domaine Joliet setzt auf nachhaltigen Weinbau, begrenzt den Einsatz chemischer Mittel und bevorzugt manuelle Arbeitsweisen. Die Böden werden ohne Herbizide gepflegt, wobei regelmäßiges Pflügen für eine bessere Sauerstoffversorgung und eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke sorgt. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig sortiert werden, um nur die besten Beeren zu behalten und so bereits bei der Ernte eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten.

Präzise Weinbereitung für Weine von großer Eleganz

Jede Parzelle des Clos de la Perrière wird separat vinifiziert, um die Identität jedes Terroirs zu bewahren. Nach einer kontrollierten Gärung mit einheimischen Hefen reifen die Weine 24 bis 36 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 15 % in neuem Holz, um das Gleichgewicht zwischen Fruchtcharakter und Holzeinfluss zu wahren. Diese lange Reifezeit ermöglicht es den Weinen, eine schöne aromatische Komplexität und eine bemerkenswerte Tiefe zu entwickeln.

Weine, die für ihre Finesse und ihr Lagerpotenzial bekannt sind

Die Weine der Domaine Joliet, insbesondere der Fixin Premier Cru „Clos de la Perrière“, werden regelmäßig von der internationalen Kritik gelobt. Ihre Aromen von roten und schwarzen Früchten, unterstrichen von würzigen und blumigen Noten, verbinden sich mit einer zarten Tanninstruktur und einem lang anhaltenden Abgang. Dank ihrer großen Lagerfähigkeit entwickeln sie sich im Laufe der Jahre wunderbar weiter und bieten ein immer raffinierteres Verkostungserlebnis. Jeder Jahrgang zeugt von dem Know-how und der Leidenschaft, die das Weingut seit über einem Jahrhundert prägen.

Ein zukunftsorientiertes Familienweingut

Bénigne Joliet, unterstützt von seiner Tochter Camille, verfolgt das Ziel, dieses einzigartige Erbe zu bewahren und weiterzuentwickeln. Unter Wahrung der burgundischen Traditionen integriert das Weingut umweltfreundliche Innovationen und ist stets bestrebt, den Ausdruck des Clos de la Perrière zu verfeinern. Dank dieses Engagements schreibt die Domaine Joliet ihre Geschichte weiter und sichert den Fortbestand und die Exzellenz ihrer Weine für künftige Generationen.