Domaine Joliet: patrimonio e competenza nel cuore della Borgogna

Una storia che risale al XII secolo

Il Clos de la Perrière, situato a Fixin nella Côte de Nuits, fu fondato nel 1142 dai monaci cistercensi di Cîteaux. Riconoscendo l'eccezionale potenziale di questo terroir, vi piantarono dei vigneti destinati a attraversare i secoli. Nel 1853, la famiglia Joliet acquista questo vigneto unico e ne fa un monopolio di 5 ettari, perpetuando un savoir-faire viticolo secolare. Oggi, Bénigne Joliet, sesta generazione della famiglia, si impegna a preservare e valorizzare questa eredità, integrando al contempo tecniche moderne e sostenibili.

Un terroir d'eccezione al servizio di grandi vini

Il Clos de la Perrière poggia su un mosaico di terreni composti da calcare, argilla e marne, che conferiscono ai vini una complessità e una profondità incomparabili. Grazie alla sua esposizione ideale e alla sua altitudine favorevole a una maturazione ottimale del Pinot Nero, questo terroir produce vini di grande finezza, che uniscono struttura ed eleganza. I vigneti, di età compresa tra i 40 e i 90 anni, sono curati con attenzione per esprimere appieno la singolarità di ogni annata.

Un approccio rigoroso e rispettoso della natura

Il Domaine Joliet si impegna in una viticoltura sostenibile, limitando l'uso di prodotti chimici e privilegiando le pratiche manuali. I terreni vengono curati senza diserbanti, con una lavorazione regolare del terreno che consente una migliore ossigenazione e un radicamento profondo delle viti. La vendemmia viene effettuata a mano, con una selezione meticolosa per conservare solo le migliori bacche, garantendo così una qualità impeccabile fin dalla raccolta.

Vinificazioni precise per vini di grande eleganza

Ogni parcella del Clos de la Perrière viene vinificata separatamente per preservare l'identità di ogni terroir. Dopo una fermentazione controllata con lieviti indigeni, i vini vengono affinati in botti di rovere francese per 24-36 mesi, di cui circa il 15% in legno nuovo, al fine di rispettare l'equilibrio tra l'espressione del frutto e l'apporto del legno. Questo lungo affinamento permette ai vini di sviluppare una bella complessità aromatica e una notevole profondità.

Vini rinomati per la loro finezza e il loro potenziale di invecchiamento

I vini del Domaine Joliet, in particolare il Fixin Premier Cru «Clos de la Perrière», sono regolarmente elogiati dalla critica internazionale. I loro aromi di frutti rossi e neri, esaltati da note speziate e floreali, si associano a una struttura tannica delicata e a un finale persistente. La loro grande capacità di invecchiamento permette loro di evolversi magnificamente nel corso degli anni, offrendo un'esperienza di degustazione sempre più raffinata. Ogni annata testimonia il savoir-faire e la passione che animano la tenuta da oltre un secolo.

Una tenuta a conduzione familiare proiettata verso il futuro

Bénigne Joliet, affiancato dalla figlia Camille, persegue l'ambizione di preservare e migliorare questo patrimonio unico. Pur rimanendo fedele alle tradizioni borgognone, la tenuta integra innovazioni rispettose dell'ambiente e cerca costantemente di sublimare l'espressione del Clos de la Perrière. Grazie a questo impegno, la tenuta Joliet continua a scrivere la sua storia, garantendo la continuità e l'eccellenza dei suoi vini per le generazioni future.