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Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru
Montagne de Reims Blanc

Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru

Pierre Paillard
45.00
€
Bouteille 75 cl
Terroir

Montagne de Reims

Type

Assemblage

Dosage

Extra Brut

Cépage

Pinot Noir - Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement

Millésimes disponibles

Non millésimé
Non millésimé (NV)
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Description Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru

Propriété

La maison Pierre Paillard est réputée pour ses champagnes de qualité dans la région de la Montagne de Reims. Elle allie tradition et savoir-faire authentique pour offrir des vins d'exception. Leurs champagnes sont souvent salués pour leur finesse et leur expression aromatique. La maison bénéficie d'une excellente réputation auprès des critiques et amateurs. Elle propose des cuvées non millésimées qui reflètent fidèlement le terroir.

Vignoble

Situé dans la Montagne de Reims, le vignoble bénéficie d'un terroir privilégié riche en terres argilo-calcaires. La région est célèbre pour ses sols riches en craie et son exposé favorable au Pinot Noir et Chardonnay. La diversité des microclimats confère aux vins une complexité aromatique remarquable. La viticulture y est conduite avec un grand respect de l’environnement, assurant la qualité du raisin. Les vignes ont souvent une moyenne d'âge avancée, ce qui contribue à la richesse de la dégustation.

Vin

Ce champagne non millésimé allie fraîcheur et élégance. Sa couleur blanche lupine est lumineuse, annonçant un vin vif et harmonieux. Il présente une belle finesse aromatique avec des notes de fruits blancs et de brioche. La mousse fine et persistante en fait une cuvée festive. Son profil équilibré en fait un choix polyvalent pour différentes occasions. La finesse du Pinot Noir associée à la fraîcheur du Chardonnay compose un vin sophistiqué.

Millésime

Ce champagne est non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir de vins de différentes années pour préserver une uniformité de style. Il reflète la régularité et la constance de la maison Pierre Paillard. La cuvée vise à offrir un équilibre optimal entre fruité, fraîcheur et complexité. La non-millésime permet également d'accéder à une plus grande régularité gustative chaque année. Cette approche est souvent privilégiée pour les champagnes en format festif ou de consommation courante.

Vinification et élevage

Les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves inox et une seconde fermentation en bouteille. L’élevage dure généralement entre 15 et 36 mois sur lies fines, favorisant la maturation aromatique. La réduction des sulfites et l’utilisation de levures indigènes valorisent la pureté du fruit. La maison privilégie une vinification respectueuse de l’environnement, avec peu ou pas d’ajouts. La stabilité et la finesse du vin sont obtenues par un contrôle précis du processus.

Assemblage

Ce champagne est un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay. La proportion de Pinot Noir est généralement majoritaire, apportant structure et complexité. Le Chardonnay contribue à la fraîcheur et à la finesse. La balance entre ces deux cépages permet de créer un vin à la fois riche, élégant et équilibré. La maison Pierre Paillard orchestre l’assemblage pour garantir une cohérence d’année en année. La sélection des parcelles favorise la typicité du terroir de la Montagne de Reims.

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets brillant.
  • Nez : Notes de fruits blancs, brioche, et une touche de fruits à coque.
  • Bouche : Fraîche, vive, avec une belle minéralité et une finale persistante.

Service

Servir entre 8 et 10°C pour révéler toute sa finesse. Déboucher juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur. Un verre tulipe permet d’apprécier pleinement son aromatique. Idéal pour accompagner les apéritifs, fruits de mer ou des plats légers.

Garde

Ce champagne peut se conserver 3 à 5 ans pour une expression optimale. Il reste frais et agréable dans le temps, surtout en bouteille bien conservée. La finesse du vin peut s’épanouir avec l’âge, gagnant en complexité.

Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru

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Détails du Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru

Appellation Champagne
Classement Grand Cru
Cépage Pinot Noir - Chardonnay
Millesime Non millésimé (NV)
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Domaine long Pierre Paillard
Sous Région Montagne de Reims
Note Parker 92
Région Champagne
Note RVF 92
Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru ?

Pour préserver toute la finesse et la fraîcheur de ce champagne, conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 10 et 15°C. Il peut se garder 3 à 5 ans en bouteille, ce qui permet au vin de développer une complexité aromatique supplémentaire.

Avec quels plats associer le Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru ?

Ce champagne extra brut se marie parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres fraîches, du saumon fumé ou des apéritifs légers. Son équilibre entre fraîcheur et finesse sublimera également des plats délicats à base de poisson ou de volaille.

Quels sont les principaux arômes du Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru ?

Ce champagne dévoile une belle palette aromatique avec des notes élégantes de fruits blancs, de brioche fraîche et une touche subtile de fruits à coque. Sa bouche vive et minérale offre une finale persistante qui ravira les amateurs de champagne raffiné.

Comment déguster au mieux le Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru ?

Servez ce champagne entre 8 et 10°C pour révéler toute sa finesse et ses arômes. Utilisez un verre tulipe pour concentrer ses parfums et ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur et sa mousse délicate.

Quelles sont les caractéristiques principales du Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru ?

Issu d'un assemblage majoritaire de Pinot Noir et de Chardonnay, ce Grand Cru non millésimé se distingue par sa robe jaune pâle brillante, sa mousse fine et persistante, et son profil équilibré entre fraîcheur, élégance et minéralité. C’est un champagne d’exception reconnu pour sa régularité et sa qualité.

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