Comment conserver au mieux le Clos de la Roche Grand Cru ?

Robe: Une couleur rubis intense, profonde et brillante, indiquant la richesse du vin.
Nez: Aromas de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes d’épices et de sous-bois.
Bouche: Attaquée par une attaque fraîche, la bouche dévoile une texture soyeuse, avec des tannins bien intégrés et une belle longueur.

Le Clos de la Roche se conserve idéalement dans une cave fraîche, à une température stable entre 12 et 14°C, avec un taux d'humidité autour de 70%. Il peut vieillir de 10 à 20 ans, développant ainsi une complexité aromatique remarquable tout en gardant sa finesse.

Quels plats s'accordent parfaitement avec le Clos de la Roche ?

Ce grand cru de Pinot Noir s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées, des volailles en sauce, ou encore des plats à base de champignons. Il sublime également les fromages affinés, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Comment déguster le Clos de la Roche pour en apprécier toutes les saveurs ?

Pour révéler sa richesse aromatique, servez le Clos de la Roche entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation. Observez sa robe rubis intense, puis savourez ses arômes de fruits rouges et d'épices, suivis d'une bouche soyeuse et longue.

Quelles sont les principales caractéristiques du Clos de la Roche 2021 ?

Le millésime 2021 offre un vin d'une belle élégance, avec une robe rouge rubis intense et des arômes complexes de cerise, framboise et épices. Sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés lui assurent un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.

Le Clos de la Roche est-il un vin biologique ?

Oui, le Domaine Dujac cultive ses vignes selon des méthodes biologiques et biodynamiques, garantissant un vin naturel et respectueux de l'environnement, qui exprime pleinement la pureté et la richesse du terroir de Morey-Saint-Denis.