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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut
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    • Côte des Bars Blanc

    Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

    Champagne Pierre Gerbais
    85.00
    €
    Magnum 150 cl
  • l'icône de la bouteille
    • Terroir

    Côte des Bars

    Type

    Assemblage

    Dosage

    Extra Brut

    Cépage

    Pinot Noir - Pinot Blanc - Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    12

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

    Propriété

    La maison Champagne Pierre Gerbais est une exploitation familiale située à Celles-sur-Ource, dans l'Aube. Depuis quatre générations, elle perpétue un savoir-faire artisanal en mettant l’accent sur le respect du terroir et la précision dans l’élaboration des vins. Alexandre Gerbais incarne aujourd’hui la nouvelle génération, en menant une viticulture durable. La maison est réputée pour ses champagnes expressifs et authentiques, produits en petites quantités. Elle s'appuie sur un vignoble mono-parcellaire rare pour retranscrire l'identité du terroir dans chaque cuvée.

    Vignoble

    Situé au cœur de la Côte des Bars, le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires semblables à ceux de Chablis. Cette région, au sud de la Champagne, est particulièrement favorable à l’expression des cépages noirs, notamment le Pinot Noir. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, avec une attention particulière portée à la biodiversité. Le Pinot Blanc, cépage oublié, y trouve aussi une harmonie particulière, offrant de l'élégance et de la fraîcheur.

    Vin

    Ce champagne non millésimé de Pierre Gerbais est l’expression de l’identité de la maison et de son terroir. Il bénéficie d’une belle tension minérale et d’un équilibre subtil entre richesse aromatique et finesse. Il se distingue notamment par son assemblage incluant le rare Pinot Blanc. Ce champagne a reçu la note de 92 par Robert Parker et 90 par La Revue du Vin de France, soulignant sa qualité et sa complexité.

    Millésime

    Élaboré en non millésimé, ce champagne est issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’assurer une constance dans le style. Les vins de réserve apportent de la complexité et de la profondeur. Cette méthode valorise le savoir-faire de l’assemblage et favorise une régularité gustative. Il en résulte un vin harmonieux, destiné à une large palette de dégustations.

    Vinification et élevage

    Les fermentations se réalisent en cuves inox avec des levures indigènes afin de préserver la pureté du fruit. Une fermentation malolactique est poursuivie pour adoucir l'acidité naturelle. L'élevage sur lies fines se prolonge plusieurs mois pour gagner en texture. La prise de mousse est suivie d’un vieillissement d'au moins 30 mois en bouteille, bien au-delà du minimum requis. Le dosage est modéré, afin de laisser s’exprimer le caractère du terroir.

    Assemblage

    Pinot Noir - Pinot Blanc - Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle brillant avec des reflets dorés et une fine effervescence persistante.
    • Nez : Notes florales, fruits blancs (poire, pomme), agrumes et une touche d’amande fraîche.
    • Bouche : Attaque vive, texture soyeuse, bel équilibre entre tension et rondeur, finale minérale et saline.

    Service

    Servir entre 8 et 10°C dans un verre à champagne tulipe pour une meilleure expression aromatique.

    Garde

    À boire dès maintenant mais peut évoluer favorablement 3 à 5 ans en cave.

    Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

    Détails du Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

    Appellation Champagne
    Cépage Pinot Noir - Pinot Blanc - Chardonnay
    Millesime Non millésimé (NV)
    Contenance 150 cl : Magnum
    Degré 12
    Couleur Blanc
    Domaine long Champagne Pierre Gerbais
    Sous Région Côte des Bars
    Note Parker 92
    Région Champagne
    Assemblage Chardonnay
    Note RVF 90
    Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le Champagne Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut ?

    Pour conserver au mieux ce champagne, gardez-le à l'abri de la lumière, dans un endroit frais entre 10 et 15°C, avec une humidité modérée. Il est idéal de le placer en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et préserver ses qualités.

    Quels sont les meilleurs accords mets et vins avec ce champagne Extra Brut ?

    Le Champagne Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut s’accorde parfaitement avec un plateau de fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il sublime aussi bien les poissons grillés, les crustacés et les plats iodés pour une expérience gustative raffinée.

    Comment déguster ce champagne pour révéler tous ses arômes ?

    Servez ce champagne entre 8 et 10°C dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Prenez le temps d’apprécier sa robe jaune pâle brillante et ses fines bulles, puis laissez s’exprimer ses notes florales, fruits blancs et son équilibre subtil en bouche.

    Quelles sont les caractéristiques principales du Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut ?

    Ce champagne non millésimé est un assemblage rare de Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay. Il se distingue par une belle tension minérale, une richesse aromatique équilibrée, une effervescence fine et une finale saline qui reflète le terroir de la Côte des Bars.

    Ce champagne peut-il vieillir en cave, et pendant combien de temps ?

    Oui, ce champagne peut être dégusté dès maintenant, mais il gagne en complexité avec 3 à 5 ans de garde en cave. Ce vieillissement permet d’affiner ses arômes et d’adoucir sa texture pour une expérience encore plus harmonieuse.

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