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    • Bouzeron 2023

    Sylvain Pataille

    Côte Chalonnaise | Blanco
    58.00
    Botella 75 cl

    · Gastos de envío no incluidos

    Eryane
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Región

    Bourgogne

    Subregión

    Côte Chalonnaise

    Variedad de uva

    Aligoté

    Color

    Blanco

    Grado

    13°

    Capacidad

    75 cl

    Cantidad
    Sylvain Pataille Bouzeron 2023
    58,00 
    1

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    Descripción de Bouzeron

    Propiedad

    Sylvain Pataille es un productor reconocido en la región de Bourgogne, especializado en vinos biodinámicos. Su viñedo está ubicado en Bouzeron, dentro de la prestigiosa Côte Chalonnaise, caracterizada por su terroir único para la variedad Aligoté.

    Viñedo

    El viñedo de Bouzeron se beneficia de un microclima favorable y suelos calcáreos, que aportan mineralidad y frescura al vino. El cultivo sigue prácticas orgánicas, asegurando la expresión natural de la uva Aligoté.

    Vino

    Este Bouzeron 2023 muestra las especificidades del Aligoté, con una frescura marcada y complejidades aromáticas asociadas al terruño de la Côte Chalonnaise.

    Cosecha

    La cosecha 2023 ha sido favorable para la maduración óptima, permitiendo obtener un vino equilibrado entre acidez y fruta.

    Vinificación y crianza

    La vinificación se realiza con bajas intervenciones, sin filtración ni sulfitos añadidos, y la crianza se lleva a cabo en depósitos inertes para preservar la pureza de la expresión varietal.

    Variedades de uva

    Aligoté

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
    • Nariz: Aromas frescos y delicados de manzana verde, cítricos y notas minerales.
    • Boca: La boca es viva y fresca, con una acidez equilibrada que aporta longitud y expresión al paso.

    Servicio

    Se recomienda servir entre 10-12°C. Puede decantarse suavemente para liberar aromas.

    Maridaje

    Ideal con époisses, comté afinado 24 meses, o brillat-savarin. Asimismo, acompaña bien costillas de ternera madurada y carré de cordero con costra de hierbas. También puede mostrarse excelente con pescados como lenguado a la meunière o mariscos ligeros.

    Ocasiones

    Perfecto para una cena refinada entre amigos, una celebración de temporada o una comida de negocios informal.

    Potencial de guarda

    Puede disfrutarse desde ahora, pero ganará complejidad en los próximos 5-7 años.

    Denominación Bouzeron
    Clasificación Pueblo
    Variedad de uva Aligoté
    Vintage 2023
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 13
    Color Blanco
    Longitud 4.72593200
    Latitud 46.88920700
    Ámbito largo Sylvain Pataille
    Subregión Côte Chalonnaise
    Región Bourgogne
    Bouzeron