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Bouzeron
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Bouzeron 2023

Sylvain Pataille

Côte Chalonnaise | Blanco
58.00
Botella 75 cl

· Gastos de envío no incluidos

Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Côte Chalonnaise

Variedad de uva

Aligoté

Color

Blanco

Grado

13°

Capacidad

75 cl

Cantidad
Sylvain Pataille Bouzeron 2023
58,00 
1

Un tronco

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Descripción de Bouzeron

Propiedad

Sylvain Pataille es un productor reconocido en la región de Bourgogne, especializado en vinos biodinámicos. Su viñedo está ubicado en Bouzeron, dentro de la prestigiosa Côte Chalonnaise, caracterizada por su terroir único para la variedad Aligoté.

Viñedo

El viñedo de Bouzeron se beneficia de un microclima favorable y suelos calcáreos, que aportan mineralidad y frescura al vino. El cultivo sigue prácticas orgánicas, asegurando la expresión natural de la uva Aligoté.

Vino

Este Bouzeron 2023 muestra las especificidades del Aligoté, con una frescura marcada y complejidades aromáticas asociadas al terruño de la Côte Chalonnaise.

Cosecha

La cosecha 2023 ha sido favorable para la maduración óptima, permitiendo obtener un vino equilibrado entre acidez y fruta.

Vinificación y crianza

La vinificación se realiza con bajas intervenciones, sin filtración ni sulfitos añadidos, y la crianza se lleva a cabo en depósitos inertes para preservar la pureza de la expresión varietal.

Variedades de uva

Aligoté

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
  • Nariz: Aromas frescos y delicados de manzana verde, cítricos y notas minerales.
  • Boca: La boca es viva y fresca, con una acidez equilibrada que aporta longitud y expresión al paso.

Servicio

Se recomienda servir entre 10-12°C. Puede decantarse suavemente para liberar aromas.

Maridaje

Ideal con époisses, comté afinado 24 meses, o brillat-savarin. Asimismo, acompaña bien costillas de ternera madurada y carré de cordero con costra de hierbas. También puede mostrarse excelente con pescados como lenguado a la meunière o mariscos ligeros.

Ocasiones

Perfecto para una cena refinada entre amigos, una celebración de temporada o una comida de negocios informal.

Potencial de guarda

Puede disfrutarse desde ahora, pero ganará complejidad en los próximos 5-7 años.

Denominación Bouzeron
Clasificación Pueblo
Variedad de uva Aligoté
Vintage 2023
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Blanco
Longitud 4.72593200
Latitud 46.88920700
Ámbito largo Sylvain Pataille
Subregión Côte Chalonnaise
Región Bourgogne
Bouzeron