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    • Bouzeron 2023

    Sylvain Pataille

    Côte Chalonnaise | Weiß
    58.00
    €
    Flasche 75 cl

    TTC · Zuzüglich Versandkosten

    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Unterregion

    Côte Chalonnaise

    Rebsorte

    Aligoté

    Farbe

    Weiß

    Grad

    13°

    Fassungsvermögen

    75 cl

    Menge
    Sylvain Pataille Bouzeron 2023
    58,00 €
    1

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    Description of Bouzeron

    Weingut

    Sylvain Pataille ist ein anerkannter Produzent in der Bourgogne-Region, spezialisiert auf biodynamische Weine. Sein Weinberg befindet sich in Bouzeron innerhalb der renommierten Côte Chalonnaise, bekannt für sein einzigartiges Terroir für die Rebsorte Aligoté.

    Weinberg

    Der Weinberg in Bouzeron profitiert von einem günstigen Mikroklima und kalkhaltigen Böden, die Mineralität und Frische in den Wein bringen. Der Anbau erfolgt biologisch, um den natürlichen Ausdruck der Aligoté-Traube zu bewahren.

    Wein

    Dieser Bouzeron 2023 zeigt die typischen Eigenschaften des Aligoté mit deutlich ausgeprägter Frische und aromatischer Komplexität der Côte Chalonnaise.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2023 bot optimale Reifebedingungen, was zu einem ausgewogenen Wein zwischen Säure und Frucht führte.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt mit minimalen Eingriffen, ohne Filtration oder Zugabe von Sulfiten. Der Ausbau findet in neutralen Behältern statt, um die Reinheit der Rebsorte zu bewahren.

    Rebsorten

    Aligoté

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Hellgelb mit grünen Reflexen.
    • Nase: Frische und feine Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten.
    • Gaumen: Lebhaft und frisch mit ausgewogener Säure, die Länge und Ausdruck verleiht.

    Service

    Serviertemperatur 10-12°C. Leichtes Dekantieren kann die Aromen freisetzen.

    Speiseempfehlungen

    Passt zu Époisses, 24 Monate gereiftem Comté und Brillat-Savarin. Ebenfalls geeignet zu gereiftem Rinderrücken und Lammkarree mit Kräuterkruste. Ideal zu Fisch wie Seezunge Meunière und leichter Meeresfrüchten.

    Anlässe

    Geeignet für elegante Abendessen mit Freunden, saisonale Festlichkeiten oder informelle Geschäftsessen.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt getrunken werden, entwickelt aber in den nächsten 5-7 Jahren an Komplexität.

    Bezeichnung Bouzeron
    Rangliste Dorf
    Rebsorte Aligoté
    Vintage 2023
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Weiß
    Längengrad 4.72593200
    Breitengrad 46.88920700
    Langer Bereich Sylvain Pataille
    Unterregion Côte Chalonnaise
    Region Bourgogne
    Bouzeron