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Bouzeron
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Bouzeron
Côte Chalonnaise Weiß

Bouzeron 2023

Sylvain Pataille
58.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte Chalonnaise

Rebsorte

Aligoté

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Bouzeron

Weingut

Sylvain Pataille ist ein anerkannter Produzent in der Bourgogne-Region, spezialisiert auf biodynamische Weine. Sein Weinberg befindet sich in Bouzeron innerhalb der renommierten Côte Chalonnaise, bekannt für sein einzigartiges Terroir für die Rebsorte Aligoté.

Weinberg

Der Weinberg in Bouzeron profitiert von einem günstigen Mikroklima und kalkhaltigen Böden, die Mineralität und Frische in den Wein bringen. Der Anbau erfolgt biologisch, um den natürlichen Ausdruck der Aligoté-Traube zu bewahren.

Wein

Dieser Bouzeron 2023 zeigt die typischen Eigenschaften des Aligoté mit deutlich ausgeprägter Frische und aromatischer Komplexität der Côte Chalonnaise.

Jahrgang

Der Jahrgang 2023 bot optimale Reifebedingungen, was zu einem ausgewogenen Wein zwischen Säure und Frucht führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt mit minimalen Eingriffen, ohne Filtration oder Zugabe von Sulfiten. Der Ausbau findet in neutralen Behältern statt, um die Reinheit der Rebsorte zu bewahren.

Rebsorten

Aligoté

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Hellgelb mit grünen Reflexen.
  • Nase: Frische und feine Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten.
  • Gaumen: Lebhaft und frisch mit ausgewogener Säure, die Länge und Ausdruck verleiht.

Service

Serviertemperatur 10-12°C. Leichtes Dekantieren kann die Aromen freisetzen.

Speiseempfehlungen

Passt zu Époisses, 24 Monate gereiftem Comté und Brillat-Savarin. Ebenfalls geeignet zu gereiftem Rinderrücken und Lammkarree mit Kräuterkruste. Ideal zu Fisch wie Seezunge Meunière und leichter Meeresfrüchten.

Anlässe

Geeignet für elegante Abendessen mit Freunden, saisonale Festlichkeiten oder informelle Geschäftsessen.

Lagerpotenzial

Kann jetzt getrunken werden, entwickelt aber in den nächsten 5-7 Jahren an Komplexität.

Bouzeron

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Vin
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34,00 €
/ 75 cl : Flasche

Details of Bouzeron

Bezeichnung Bouzeron
Rangliste Dorf
Rebsorte Aligoté
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Längengrad 4.72593200
Breitengrad 46.88920700
Langer Bereich Sylvain Pataille
Unterregion Côte Chalonnaise
Region Bourgogne
Bouzeron