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Bouzeron
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Bouzeron 2023

Sylvain Pataille

Côte Chalonnaise | Bianco
58.00
Bottiglia 75 cl

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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sottoregione

Côte Chalonnaise

Vitigno

Aligoté

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Sylvain Pataille Bouzeron 2023
58,00 
1

Disponibile

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Descrizione di Bouzeron

Proprietà

Sylvain Pataille è un produttore stimato nella regione della Borgogna, specializzato in vini biodinamici. Il suo vigneto si trova a Bouzeron, nella prestigiosa Côte Chalonnaise, rinomata per il suo terroir ideale per il vitigno Aligoté.

Vigneto

Il vigneto di Bouzeron gode di un microclima favorevole e terreni calcarei che conferiscono mineralità e freschezza al vino. La viticoltura segue pratiche biologiche, esaltando l’espressione naturale dell’Aligoté.

Vino

Questo Bouzeron 2023 rivela le peculiarità dell’Aligoté con freschezza marcata e complessità aromatica caratteristica della Côte Chalonnaise.

Annata

La vendemmia 2023 è stata favorevole per una maturazione ottimale, producendo un vino equilibrato tra acidità e frutto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene con interventi minimi, senza filtrazione né aggiunta di solfiti. L’affinamento si svolge in vasche inerti per preservare la purezza varietale.

Vitigni

Aligoté

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
  • Naso: Profumi freschi e delicati di mela verde, agrumi e note minerali.
  • Bocca: Palato vivace e fresco, con acidità bilanciata che dona persistenza ed espressività.

Servizio

Consigliata la temperatura di servizio 10-12°C. Può beneficiare di una lieve decantazione per liberare profumi.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con Époisses, Comté affinato 24 mesi o Brillat-Savarin. Si abbina bene anche a costata di manzo maturata e carré di agnello in crosta di erbe. Ideale inoltre per pesci come sogliola alla meunière e crostacei leggeri.

Occasioni

Adatto a cene raffinate tra amici, celebrazioni stagionali o pranzi di lavoro informali.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato ora ma svilupperà maggiore complessità nei prossimi 5-7 anni.

Denominazione Bouzeron
Classifica Villaggio
Vitigno Aligoté
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Longitudine 4.72593200
Latitudine 46.88920700
Dominio lungo Sylvain Pataille
Sottoregione Côte Chalonnaise
Regione Bourgogne
Bouzeron