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Bouzeron
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Côte Chalonnaise Vin Blanc

Bouzeron 2023

Sylvain Pataille
58.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'Aligoté, étoile de Bouzeron
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte Chalonnaise

Cépage

Aligoté

Couleur

Blanc

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Bouzeron

Propriété

Le domaine Sylvain Pataille est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son travail précis dans l'élaboration de vins blancs élégants et caractéristiques. Sylvain Pataille, vigneron passionné, porte une attention particulière à chaque étape de la vinification pour exprimer la finesse du cépage Aligoté.

Vignoble

Le vignoble est situé en Côte Chalonnaise, une région offrant un climat tempéré et des sols argilo-calcaires favorables à la culture de l'Aligoté. Cette localisation confère au vin une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir bourguignon.

Vin

Ce Bouzeron 2023 est un vin blanc sec, précis, doté d'une belle acidité et d'une expression aromatique fruitée et florale. Il reflète parfaitement la pureté du cépage Aligoté, avec une intensité et une fraîcheur agréable.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, résultant en un vin équilibré et vibrant de fraîcheur.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. La vinification se fait en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. L'élevage se déroule également en cuve afin de conserver la pureté et la vivacité du vin sans apport boisé.

Assemblage

Aligoté

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts.
  • Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, pomme verte et une touche de citron.
  • Bouche : Fraîche et vivace, avec une acidité bien équilibrée, une texture légère et une finale minérale persistante.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Le vin peut être dégusté dès maintenant sans carafage.

Accord mets & vins

Ce Bouzeron s'accorde parfaitement avec un poulet fermier rôti aux herbes, des filets de perche grillés, du fromage Époisses affiné, ou encore un risotto aux asperges vertes.

Occasions

Idéal pour un déjeuner entre amis, un repas de printemps en famille ou un apéritif raffiné.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans.

Bouzeron

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Détails sur Bouzeron

Appellation Bouzeron
Classement Village
Cépage Aligoté
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Longitude 4.72593200
Latitude 46.88920700
Domaine long Sylvain Pataille
Sous Région Côte Chalonnaise
Région Bourgogne
Bouzeron

FOIRE AUX QUESTIONS

Quel type d'amateur pourrait apprécier ce vin sans complexe ?

Ce vin pourrait séduire les amateurs de blancs frais et minéraux, particulièrement ceux qui recherchent une belle acidité et une expression aromatique délicate.

Dans quelles situations ce vin pourrait-il dévoiler son meilleur potentiel ?

Il pourrait s'exprimer pleinement lors d'un repas printanier, où des plats légers comme du poisson grillé ou des volailles rôties sont servis.

Quel risque de désaccord peut survenir avec ce vin lors d'un repas ?

Ce vin pourrait ne pas s'accorder avec des plats riches en sauce ou trop épicés, qui pourraient masquer sa fraîcheur et ses arômes.

Pour quelle raison envisager une garde de quelques années pour ce vin ?

Une garde de 5 à 7 ans pourrait permettre au vin de gagner en complexité, enrichissant ses arômes et sa texture.

Quels éléments prendre en compte avant d'ouvrir cette bouteille ?

Il est utile de considérer le contexte du repas et le type de plats servis pour maximiser l'expérience de dégustation.