Domaine Dugat-Py: El arte de la viticultura tradicional en Gevrey-Chambertin

Una historia familiar arraigada en Gevrey-Chambertin

La bodega Dugat-Py, situada en el corazón de Gevrey-Chambertin, es un pilar de la viticultura de Borgoña desde hace varias generaciones. Fundada en 1994 por Bernard Dugat y su esposa Jocelyne Py, la bodega toma su nombre de la unión de sus dos familias, ambas profundamente arraigadas en la tradición vitícola de la región. Hoy en día, su hijo Loïc representa la decimotercera generación que perpetúa este legado familiar, aportando una visión moderna al tiempo que respeta las prácticas ancestrales.

Un compromiso con las prácticas vitivinícolas sostenibles

Desde 1999, la finca Dugat-Py ha emprendido una conversión hacia la agricultura ecológica, obteniendo la certificación completa en 2003. Esta iniciativa es testimonio de un profundo respeto por el medio ambiente y el terruño. Los viñedos, algunos de los cuales tienen más de cien años, se cultivan sin productos químicos sintéticos, dando prioridad a métodos naturales para preservar la biodiversidad y la salud de los suelos. Además, el uso de caballos para labrar las parcelas de Grands Crus y Premiers Crus permite minimizar el impacto sobre los suelos y mantener su estructura.

Vinos que reflejan la autenticidad del terruño

La finca se extiende sobre unas 10,5 hectáreas, plantadas principalmente con Pinot Noir, con una pequeña proporción de Chardonnay. Las viñas, con una edad media de 65 años, producen uvas de alta calidad, que dan lugar a vinos profundos y complejos. Entre las cuvées emblemáticas se incluyen Grands Crus como Chambertin, Mazis-Chambertin y Charmes-Chambertin, así como Premiers Crus de renombre como Gevrey-Chambertin «Lavaux St-Jacques» y «Champeaux». Cada vino es un fiel reflejo de su terruño, expresando con elegancia las características únicas de cada parcela.

Una vinificación que aúna tradición y modernidad

La filosofía de vinificación de la Domaine Dugat-Py se basa en una intervención mínima, lo que permite que la uva exprese plenamente su potencial. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin añadir productos enológicos. Los vinos se crían en barricas de roble, con una proporción de madera nueva adaptada a cada cuvée, con el fin de respetar el equilibrio y la pureza de la fruta. Este meticuloso enfoque garantiza vinos auténticos, dotados de una gran finura y un notable potencial de guarda.

Reconocimiento internacional y un futuro prometedor

Gracias a su compromiso con la calidad y el respeto por el terruño, los vinos de la Bodega Dugat-Py son aclamados por los aficionados y los críticos de todo el mundo. Su distribución selecta y su producción limitada los convierten en vinos muy codiciados, símbolos de la excelencia y el saber hacer de Borgoña. Bajo la dirección de Loïc Dugat-Py, la bodega sigue evolucionando, incorporando prácticas innovadoras al tiempo que honra las tradiciones familiares, asegurando así un futuro brillante para las generaciones venideras.