Domaine Dugat-Py: Kunsten at dyrke vin på traditionel vis i Gevrey-Chambertin

En familiehistorie med rødder i Gevrey-Chambertin

Domaine Dugat-Py, der ligger i hjertet af Gevrey-Chambertin, har været en af grundpillerne i Bourgognes vinproduktion i flere generationer. Domænet blev grundlagt i 1994 af Bernard Dugat og hans hustru Jocelyne Py og har fået sit navn fra foreningen af deres to familier, der begge har dybe rødder i regionens vintradition. I dag repræsenterer deres søn Loïc den trettende generation, der viderefører denne familiearv, og han bidrager med en moderne vision, samtidig med at han respekterer de gamle traditioner.

Et engagement i bæredygtige vinproduktionsmetoder

Siden 1999 har Domaine Dugat-Py været i gang med en omstilling til økologisk landbrug og opnåede fuld certificering i 2003. Denne indsats vidner om en dyb respekt for miljøet og terroiret. Vinstokkene, hvoraf nogle er over hundrede år gamle, dyrkes uden syntetiske kemikalier, idet man foretrækker naturlige metoder for at bevare biodiversiteten og jordens sundhed. Desuden minimerer brugen af heste til pløjning af Grand Cru- og Premier Cru-markerne påvirkningen af jorden og bevarer dens struktur.

Vine, der afspejler terroirens autenticitet

Vingården strækker sig over ca. 10,5 hektar, hovedsageligt beplantet med Pinot Noir, med en lille andel Chardonnay. Vinmarkerne, der i gennemsnit er 65 år gamle, producerer druer af høj kvalitet, der giver anledning til dybe og komplekse vine. De ikoniske cuvéeer omfatter Grand Crus som Chambertin, Mazis-Chambertin og Charmes-Chambertin samt berømte Premier Crus som Gevrey-Chambertin "Lavaux St-Jacques" og "Champeaux". Hver vin er et trofast spejlbillede af sit terroir og udtrykker med elegance de unikke karakteristika ved hver enkelt parcel.

En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet

Domaine Dugat-Pys filosofi om vinfremstilling bygger på minimal indgriben, så druerne kan udtrykke deres fulde potentiale. Gæringen foregår med naturlige gærstammer uden tilsætning af ønologiske produkter. Vinene lagres på egetræsfade, hvor andelen af nyt træ tilpasses hver enkelt cuvée for at bevare frugtens balance og renhed. Denne omhyggelige tilgang garanterer autentiske vine med stor finesse og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

International anerkendelse og en lovende fremtid

Takket være deres engagement i kvalitet og respekt for terroiret er vinene fra Domaine Dugat-Py meget populære blandt vinelskere og kritikere over hele verden. Deres eksklusive distribution og begrænsede produktion gør dem til efterspurgte vine, der symboliserer burgundisk ekspertise og håndværk. Under ledelse af Loïc Dugat-Py fortsætter domænet med at udvikle sig ved at integrere innovative metoder, samtidig med at familietraditionerne værnes om, hvilket sikrer en lys fremtid for de kommende generationer.