Domaine Dugat-Py: l'arte della viticoltura tradizionale a Gevrey-Chambertin

Una storia familiare radicata a Gevrey-Chambertin

Il Domaine Dugat-Py, situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, è da diverse generazioni un pilastro della viticoltura borgognona. Fondata nel 1994 da Bernard Dugat e sua moglie Jocelyne Py, la tenuta prende il nome dall'unione delle loro due famiglie, entrambe profondamente radicate nella tradizione vitivinicola della regione. Oggi, il loro figlio Loïc rappresenta la tredicesima generazione a perpetuare questa eredità familiare, apportando una visione moderna pur rispettando le pratiche ancestrali.

Un impegno verso pratiche viticole sostenibili

Dal 1999, la tenuta Dugat-Py ha intrapreso una conversione all'agricoltura biologica, ottenendo la certificazione completa nel 2003. Questo approccio testimonia un profondo rispetto per l'ambiente e il terroir. I vigneti, alcuni dei quali centenari, sono coltivati senza prodotti chimici di sintesi, privilegiando metodi naturali per preservare la biodiversità e la salute dei suoli. Inoltre, l'utilizzo di cavalli per l'aratura degli appezzamenti di Grands Crus e Premiers Crus permette di minimizzare l'impatto sui suoli e di mantenerne la struttura.

Vini che riflettono l'autenticità del terroir

La tenuta si estende su circa 10,5 ettari, coltivati principalmente a Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay. I vigneti, con un'età media di 65 anni, producono uve di alta qualità, dando vita a vini profondi e complessi. Le cuvée emblematiche includono Grands Crus come Chambertin, Mazis-Chambertin e Charmes-Chambertin, nonché Premiers Crus rinomati come Gevrey-Chambertin "Lavaux St-Jacques" e "Champeaux". Ogni vino è il fedele riflesso del suo terroir, esprimendo con eleganza le caratteristiche uniche di ogni appezzamento.

Una vinificazione che unisce tradizione e modernità

La filosofia di vinificazione del Domaine Dugat-Py si basa su un intervento minimo, che permette all'uva di esprimere appieno il proprio potenziale. Le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni, senza l'aggiunta di prodotti enologici. I vini vengono affinati in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo adeguata a ciascuna cuvée, al fine di rispettare l'equilibrio e la purezza del frutto. Questo approccio meticoloso garantisce vini autentici, dotati di grande finezza e di un notevole potenziale di invecchiamento.

Riconoscimento internazionale e un futuro promettente

Grazie al loro impegno per la qualità e al rispetto del terroir, i vini della tenuta Dugat-Py sono apprezzati dagli appassionati e dai critici di tutto il mondo. La loro distribuzione riservata e la produzione limitata li rendono vini ricercati, simboli dell'eccellenza e del savoir-faire della Borgogna. Sotto la guida di Loïc Dugat-Py, la tenuta continua ad evolversi, integrando pratiche innovative pur onorando le tradizioni familiari, assicurando così un futuro brillante per le generazioni a venire.