Un terruño excepcional en el corazón de la región de Mâcon
Situado en el pueblo de Chaintré, el más meridional de la denominación Pouilly-Fuissé, el Château des Quarts goza de una ubicación privilegiada. El viñedo, con una superficie total de 2,65 hectáreas, está plantado en suelos arcillo-calcáreos, lo que ofrece a las vides un entorno ideal para producir vinos de gran finura y complejidad.
Viñas centenarias y saber hacer tradicional
Entre las parcelas de la finca, algunas viñas fueron plantadas en 1917, lo que da testimonio de un rico patrimonio vitícola bien conservado. Estas viñas viejas, cultivadas según prácticas ecológicas no certificadas, se vendimian a mano para garantizar una calidad óptima de las uvas. Este enfoque respetuoso con la viña y el terruño se refleja en la autenticidad y la profundidad de los vinos producidos.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
En la bodega, las uvas se prensan en racimos enteros y las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas, lo que favorece una expresión pura del terruño. A continuación, los vinos se crían en barricas de roble, de las cuales una pequeña proporción son nuevas, así como en depósitos de acero inoxidable, lo que permite preservar el equilibrio entre frescura y complejidad aromática. Este meticuloso método de vinificación garantiza vinos armoniosos, que reflejan fielmente su origen.
Cuvées de excepción: «Clos des Quarts» y «L'Orangerie»
El Château des Quarts ofrece, en particular, dos cuvées emblemáticas. El «Clos des Quarts», procedente de las viñas más viejas de la finca, ofrece intensos aromas de frutas de hueso y una mineralidad pronunciada, con un notable potencial de guarda. «L'Orangerie», procedente de parcelas más jóvenes, seduce por su frescura, sus notas florales y su redondez en boca, ofreciendo una expresión elegante y accesible del terruño de Chaintré.
Una asociación de apasionados para realzar el terruño
Fundado en 2012 por dos viejos amigos, Dominique Lafon y Olivier Merlin, el Château des Quarts nació de su pasión compartida por los grandes vinos de Borgoña. Juntos, han aunado sus competencias y su experiencia para revelar todo el potencial de este terruño excepcional, produciendo vinos reconocidos por su elegancia y autenticidad.
