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Saumur-Champigny "Outre Terre"
  • -10%
    • Saumurois Rojo

    Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021

    Domaine des Roches Neuves
    48,00 
    43.20
    Botella 75 cl
    Eryane
    OPINIÓN DE EXPERTOS
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    Par Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Subregión

    Saumurois

    Denominación

    Saumur-Champigny

    Variedad de uva

    Cabernet Franc

    Color

    Rojo

    Grado

    13

    Cantidad

    Un tronco

    Opción de pago

    moyen de payement

    Vintages disponibles

    2016 2017 2018
    2021
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    Descripción de Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Propiedad

    El Domaine des Roches Neuves, liderado por Thierry Germain, se encuentra en la región del Val de Loire, específicamente en Saumurois. Este viñedo se distingue por su enfoque biodinámico, reflejando un compromiso con la agricultura orgánica y sostenible. La finca ha ganado reconocimiento por expresar el terruño único de Saumur-Champigny a través de la uva Cabernet Franc. La etiqueta Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves representa vinos de alta calidad y autenticidad.

    Viñedo

    Las vides se cultivan en el terroir de Saumur-Champigny, caracterizado por su suelo de tiza y fragmentos calcáreos que aportan mineralidad y frescura al vino. La localización en Saumurois proporciona un microclima favorable para el desarrollo equilibrado del Cabernet Franc, dando origen a vinos con buena estructura y aromas delicados. La gestión biodinámica contribuye a la vitalidad de la vid y a la pureza del fruto.

    Vino

    Este Saumur-Champigny 2021 ofrece una expresión típica del Cabernet Franc, con un perfil fresco y elegante. Presenta un color rojo intenso y un carácter que equilibra frutos rojos con notas herbáceas sutiles. La certificación orgánica garantiza un proceso de elaboración respetuoso con el medio ambiente y el origen de la cepa. Es un vino que refleja la identidad del Val de Loire y la filosofía de la bodega.

    Cosecha

    El millésimo 2021 se caracteriza por condiciones climáticas que permitieron una maduración ideal, equilibrando acidez y azúcar. Este año se recomienda por su frescura y potencial aromático, manteniendo la tipicidad del terruño. La vendimia manual asegura una selección cuidadosa de racimos y calidad de la uva.

    Vinificación y crianza

    La vinificación se realiza con mínima intervención para preservar las características naturales de la uva. Se emplean fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin aditivos químicos. La crianza se efectúa en depósitos de acero inoxidable o en ánforas, garantizando frescura y respeto del carácter varietal. No se utiliza madera nueva para mantener la pureza del vino.

    Variedades de uva

    100% Cabernet Franc

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Rojo rubí brillante con matices granates.
    • Nariz: Aromas intensos de frutos rojos como fresas y frambuesas, con notas herbáceas y un toque mineral.
    • Boca: Entrada fresca y ágil, taninos suaves y estructura equilibrada, con un final persistente que refleja la frescura del terroir.

    Servicio

    Se recomienda servir a una temperatura entre 14 y 16 °C. Para resaltar su complejidad, es aconsejable decantarlo suavemente unos 20 minutos antes de su consumo.

    Maridaje

    Perfecto con una côte de bœuf maturée, carré de cordero con costra de hierbas o platos con setas como un risotto de boletus. También acompaña bien quesos affinés como Époisses o Comté de 24 meses.

    Ocasiones

    Ideal para cenas formales o reuniones con amigos donde se busca un vino equilibrado y representativo de la región. También es adecuado para celebraciones familiares en torno a platos tradicionales del Val de Loire.

    Potencial de guarda

    Este vino puede degustarse desde ahora, ganando en complejidad y matices en un periodo de 5 a 10 años. Se recomienda carafado para vinos más jóvenes, facilitando la expresión aromática.

    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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    Saumur Blanc "Terres"
    • -10%

    Saumur Blanc "Terres" 2017

    Vin
    Domaine des Roches Neuves
    49,00  44,10 
    / 75 cl : Botella
    Saumur Blanc "L'Echelier"
    • -10%

    Saumur Blanc "L'Echelier" 2018

    Vin
    Domaine des Roches Neuves
    45,00  40,50 
    / 75 cl : Botella

    Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Denominación Saumur-Champigny
    Variedad de uva Cabernet Franc
    Vintage 2021
    Capacidad 75 cl : Botella
    Grado 13
    Color Rojo
    Ámbito largo Domaine des Roches Neuves
    Subregión Saumurois
    Región Val de Loire
    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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