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Saumur-Champigny "Outre Terre"
Saumurois Rojo

Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021

Domaine des Roches Neuves
48.00
Botella 75 cl
Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Subregión

Saumurois

Denominación

Saumur-Champigny

Variedad de uva

Cabernet Franc

Color

Rojo

Grado

13

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

moyen de payement

Vintages disponibles

2016 2017 2018
2021
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Descripción de Saumur-Champigny "Outre Terre"

Propiedad

El Domaine des Roches Neuves, liderado por Thierry Germain, se encuentra en la región del Val de Loire, específicamente en Saumurois. Este viñedo se distingue por su enfoque biodinámico, reflejando un compromiso con la agricultura orgánica y sostenible. La finca ha ganado reconocimiento por expresar el terruño único de Saumur-Champigny a través de la uva Cabernet Franc. La etiqueta Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves representa vinos de alta calidad y autenticidad.

Viñedo

Las vides se cultivan en el terroir de Saumur-Champigny, caracterizado por su suelo de tiza y fragmentos calcáreos que aportan mineralidad y frescura al vino. La localización en Saumurois proporciona un microclima favorable para el desarrollo equilibrado del Cabernet Franc, dando origen a vinos con buena estructura y aromas delicados. La gestión biodinámica contribuye a la vitalidad de la vid y a la pureza del fruto.

Vino

Este Saumur-Champigny 2021 ofrece una expresión típica del Cabernet Franc, con un perfil fresco y elegante. Presenta un color rojo intenso y un carácter que equilibra frutos rojos con notas herbáceas sutiles. La certificación orgánica garantiza un proceso de elaboración respetuoso con el medio ambiente y el origen de la cepa. Es un vino que refleja la identidad del Val de Loire y la filosofía de la bodega.

Cosecha

El millésimo 2021 se caracteriza por condiciones climáticas que permitieron una maduración ideal, equilibrando acidez y azúcar. Este año se recomienda por su frescura y potencial aromático, manteniendo la tipicidad del terruño. La vendimia manual asegura una selección cuidadosa de racimos y calidad de la uva.

Vinificación y crianza

La vinificación se realiza con mínima intervención para preservar las características naturales de la uva. Se emplean fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin aditivos químicos. La crianza se efectúa en depósitos de acero inoxidable o en ánforas, garantizando frescura y respeto del carácter varietal. No se utiliza madera nueva para mantener la pureza del vino.

Variedades de uva

100% Cabernet Franc

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Rojo rubí brillante con matices granates.
  • Nariz: Aromas intensos de frutos rojos como fresas y frambuesas, con notas herbáceas y un toque mineral.
  • Boca: Entrada fresca y ágil, taninos suaves y estructura equilibrada, con un final persistente que refleja la frescura del terroir.

Servicio

Se recomienda servir a una temperatura entre 14 y 16 °C. Para resaltar su complejidad, es aconsejable decantarlo suavemente unos 20 minutos antes de su consumo.

Maridaje

Perfecto con una côte de bœuf maturée, carré de cordero con costra de hierbas o platos con setas como un risotto de boletus. También acompaña bien quesos affinés como Époisses o Comté de 24 meses.

Ocasiones

Ideal para cenas formales o reuniones con amigos donde se busca un vino equilibrado y representativo de la región. También es adecuado para celebraciones familiares en torno a platos tradicionales del Val de Loire.

Potencial de guarda

Este vino puede degustarse desde ahora, ganando en complejidad y matices en un periodo de 5 a 10 años. Se recomienda carafado para vinos más jóvenes, facilitando la expresión aromática.

Saumur-Champigny "Outre Terre"

Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

Denominación Saumur-Champigny
Variedad de uva Cabernet Franc
Vintage 2021
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Rojo
Ámbito largo Domaine des Roches Neuves
Subregión Saumurois
Región Val de Loire
Saumur-Champigny "Outre Terre"