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Saumur-Champigny "Outre Terre"
Saumurois Rosso

Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021

Domaine des Roches Neuves
48.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Sottoregione

Saumurois

Denominazione

Saumur-Champigny

Vitigno

Cabernet Franc

Colore

Rosso

Grado

13

Quantità

Disponibile

Opzione di pagamento

moyen de payement

Annate disponibili

2016 2017 2018
2021
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Descrizione di Saumur-Champigny "Outre Terre"

Proprietà

Il Domaine des Roches Neuves, guidato da Thierry Germain, si trova nella regione della Valle della Loira, in particolare nel Saumurois. La tenuta si distingue per il suo approccio biodinamico, riflettendo un impegno verso l'agricoltura biologica e sostenibile. L'azienda è riconosciuta per esprimere il terroir unico di Saumur-Champigny tramite l'uva Cabernet Franc. L'etichetta Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves rappresenta vini di alta qualità e autenticità.

Vigneto

Le vigne sono coltivate nel terroir di Saumur-Champigny, caratterizzato da suoli calcarei e gessosi che conferiscono mineralità e freschezza al vino. La posizione nel Saumurois offre un microclima favorevole allo sviluppo equilibrato del Cabernet Franc, dando origine a vini ben strutturati con aromi delicati. La gestione biodinamica contribuisce alla vitalità della vite e alla purezza del frutto.

Vino

Questo Saumur-Champigny 2021 esprime tipicamente il Cabernet Franc con un profilo fresco ed elegante. Presenta un colore rosso intenso ed un carattere che equilibra frutti rossi con sottili note erbacee. La certificazione biologica assicura un processo di produzione rispettoso dell'ambiente e dell'origine del vitigno. Il vino riflette l'identità della Valle della Loira e la filosofia dell’azienda.

Annata

L'annata 2021 si distingue per condizioni climatiche che hanno permesso una maturazione ideale, equilibrando acidità e zuccheri. Quest'anno è apprezzato per la sua freschezza e potenziale aromatico, mantenendo la tipicità del terroir. La raccolta manuale garantisce una selezione accurata dei grappoli e qualità dell'uva.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è svolta con minima interazione per preservare le caratteristiche naturali dell'uva. Si utilizzano fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza additivi chimici. L'affinamento avviene in vasche d'acciaio o anfore, garantendo freschezza e rispetto delle caratteristiche varietali. Non si utilizza legno nuovo per mantenere la purezza del vino.

Vitigni

100% Cabernet Franc

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Rosso rubino brillante con riflessi granati.
  • Naso: Aromi intensi di frutti rossi come fragole e lamponi, con note erbacee e tocco minerale.
  • Bocca: Entrata fresca e agile, tannini morbidi e struttura equilibrata, con finale persistente che riflette la freschezza del terroir.

Servizio

Si consiglia di servire tra 14 e 16 °C. Per esaltarne la complessità, è opportuno decantarlo delicatamente 20 minuti prima del consumo.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con una costata di manzo maturata, carré di agnello con crosta di erbe o piatti a base di funghi come un risotto ai porcini. Si abbina anche bene a formaggi affinati come Époisses o Comté di 24 mesi.

Occasioni

Adatto a cene formali o incontri tra amici dove si cerca un vino equilibrato e rappresentativo della regione. Perfetto anche per celebrazioni familiari con piatti tradizionali della Valle della Loira.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato subito, sviluppando complessità e nuance in un arco di 5-10 anni. Si consiglia la decantazione per vini giovani per facilitare l'espressione aromatica.

Saumur-Champigny "Outre Terre"

Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

Denominazione Saumur-Champigny
Vitigno Cabernet Franc
Vintage 2021
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Rosso
Dominio lungo Domaine des Roches Neuves
Sottoregione Saumurois
Regione Val de Loire
Saumur-Champigny "Outre Terre"