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Saumur-Champigny "Outre Terre"
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    • Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021

    Domaine des Roches Neuves

    Saumurois | Rot
    48,00 €
    43.20
    €
    Flasche 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Saumurois

    Bezeichnung

    Saumur-Champigny

    Rebsorte

    Cabernet Franc

    Farbe

    Rot

    Grad

    13°

    Fassungsvermögen

    75 cl

    Menge
    Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021
    43,20 €
    1

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    Verfügbare Jahrgänge

    2016 2017 2018
    2021
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    Description of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Weingut

    Domaine des Roches Neuves unter der Leitung von Thierry Germain befindet sich in der Region Val de Loire, genauer im Saumurois. Das Weingut zeichnet sich durch biodynamischen Anbau aus und setzt auf ökologische und nachhaltige Landwirtschaft. Es ist anerkannt für die Ausdruckskraft des einzigartigen Terroirs von Saumur-Champigny durch die Cabernet Franc Rebe. Das Etikett Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves steht für hochwertige und authentische Weine.

    Weinberg

    Die Reben wachsen auf dem Terroir von Saumur-Champigny, das geprägt ist von kalkhaltigen und kreideartigen Böden, welche Mineralität und Frische im Wein fördern. Die Lage im Saumurois bietet ein günstiges Mikroklima für die ausgewogene Entwicklung des Cabernet Franc, was zu gut strukturierten Weinen mit delikaten Aromen führt. Die biodynamische Bewirtschaftung unterstützt die Vitalität der Reben und die Reinheit der Trauben.

    Wein

    Dieser Saumur-Champigny 2021 zeigt eine typische Erscheinung des Cabernet Franc mit einem frischen und eleganten Profil. Er besitzt eine intensive rote Farbe und ein Charakterbild, das rote Früchte mit feinen krautigen Noten ausbalanciert. Die biologische Zertifizierung gewährleistet einen umweltfreundlichen Herstellungsprozess und die Herkunft der Rebsorte. Der Wein spiegelt die Identität der Val de Loire und die Philosophie des Weinguts wider.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2021 war durch klimatische Bedingungen geprägt, die eine ideale Reifung mit ausgewogenem Säure- und Zuckergehalt ermöglichten. Dieses Jahr wird für seine Frische und aromatisches Potenzial geschätzt, wobei die Typizität des Terroirs erhalten bleibt. Die Handlese garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben und Qualität.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Es werden spontane Gärungen mit einheimischen Hefen verwendet, ohne chemische Zusätze. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks oder Amphoren, um Frische und sortentypischen Charakter zu erhalten. Neuer Holzfass-Einsatz wird vermieden, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

    Rebsorten

    100% Cabernet Franc

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Hell leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
    • Nase: Intensive Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von krautigen und mineralischen Noten.
    • Gaumen: Frischer und lebendiger Einstieg, weiche Tannine und ausgewogene Struktur mit anhaltendem frischem Abgang.

    Service

    Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C. Für mehr Komplexität empfiehlt sich eine Dekantierung etwa 20 Minuten vor dem Genuss.

    Speiseempfehlungen

    Passt hervorragend zu gereifter Rinderkotelett, Lammkrone mit Kräuterkruste oder Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto. Ebenso gut zu gereiften Käsesorten wie Époisses oder 24 Monate gereiftem Comté.

    Anlässe

    Ideal für formelle Dinner oder Treffen mit Freunden, die einen ausgewogenen Wein mit regionalem Charakter wünschen. Auch geeignet für Familienfeiern mit traditionellen Gerichten aus dem Loire-Tal.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt genossen werden, entwickelt aber über 5 bis 10 Jahre Komplexität und Tiefe. Für jüngere Weine ist eine Dekantierung empfehlenswert, um die Aromen zu entfalten.

    Bezeichnung Saumur-Champigny
    Rebsorte Cabernet Franc
    Vintage 2021
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Rot
    Langer Bereich Domaine des Roches Neuves
    Unterregion Saumurois
    Region Val de Loire
    Saumur-Champigny "Outre Terre"