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Saumur-Champigny "Outre Terre"
Saumurois Rot

Saumur-Champigny "Outre Terre" 2021

Domaine des Roches Neuves
48.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Saumurois

Bezeichnung

Saumur-Champigny

Rebsorte

Cabernet Franc

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

Auf Lager

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moyen de payement

Verfügbare Jahrgänge

2016 2017 2018
2021
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Description of Saumur-Champigny "Outre Terre"

Weingut

Domaine des Roches Neuves unter der Leitung von Thierry Germain befindet sich in der Region Val de Loire, genauer im Saumurois. Das Weingut zeichnet sich durch biodynamischen Anbau aus und setzt auf ökologische und nachhaltige Landwirtschaft. Es ist anerkannt für die Ausdruckskraft des einzigartigen Terroirs von Saumur-Champigny durch die Cabernet Franc Rebe. Das Etikett Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves steht für hochwertige und authentische Weine.

Weinberg

Die Reben wachsen auf dem Terroir von Saumur-Champigny, das geprägt ist von kalkhaltigen und kreideartigen Böden, welche Mineralität und Frische im Wein fördern. Die Lage im Saumurois bietet ein günstiges Mikroklima für die ausgewogene Entwicklung des Cabernet Franc, was zu gut strukturierten Weinen mit delikaten Aromen führt. Die biodynamische Bewirtschaftung unterstützt die Vitalität der Reben und die Reinheit der Trauben.

Wein

Dieser Saumur-Champigny 2021 zeigt eine typische Erscheinung des Cabernet Franc mit einem frischen und eleganten Profil. Er besitzt eine intensive rote Farbe und ein Charakterbild, das rote Früchte mit feinen krautigen Noten ausbalanciert. Die biologische Zertifizierung gewährleistet einen umweltfreundlichen Herstellungsprozess und die Herkunft der Rebsorte. Der Wein spiegelt die Identität der Val de Loire und die Philosophie des Weinguts wider.

Jahrgang

Der Jahrgang 2021 war durch klimatische Bedingungen geprägt, die eine ideale Reifung mit ausgewogenem Säure- und Zuckergehalt ermöglichten. Dieses Jahr wird für seine Frische und aromatisches Potenzial geschätzt, wobei die Typizität des Terroirs erhalten bleibt. Die Handlese garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben und Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Es werden spontane Gärungen mit einheimischen Hefen verwendet, ohne chemische Zusätze. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks oder Amphoren, um Frische und sortentypischen Charakter zu erhalten. Neuer Holzfass-Einsatz wird vermieden, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Rebsorten

100% Cabernet Franc

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Hell leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
  • Nase: Intensive Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von krautigen und mineralischen Noten.
  • Gaumen: Frischer und lebendiger Einstieg, weiche Tannine und ausgewogene Struktur mit anhaltendem frischem Abgang.

Service

Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C. Für mehr Komplexität empfiehlt sich eine Dekantierung etwa 20 Minuten vor dem Genuss.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gereifter Rinderkotelett, Lammkrone mit Kräuterkruste oder Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto. Ebenso gut zu gereiften Käsesorten wie Époisses oder 24 Monate gereiftem Comté.

Anlässe

Ideal für formelle Dinner oder Treffen mit Freunden, die einen ausgewogenen Wein mit regionalem Charakter wünschen. Auch geeignet für Familienfeiern mit traditionellen Gerichten aus dem Loire-Tal.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, entwickelt aber über 5 bis 10 Jahre Komplexität und Tiefe. Für jüngere Weine ist eine Dekantierung empfehlenswert, um die Aromen zu entfalten.

Saumur-Champigny "Outre Terre"

Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

Bezeichnung Saumur-Champigny
Rebsorte Cabernet Franc
Vintage 2021
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Langer Bereich Domaine des Roches Neuves
Unterregion Saumurois
Region Val de Loire
Saumur-Champigny "Outre Terre"