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Arbois Pupillin Vin Jaune

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014

Domaine Tony Bornard

Jura | Weiß
98.00
€
Clavelin 62 cl

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Unterregion

Jura

Bezeichnung

Arbois

Rebsorte

Savagnin

Farbe

Weiß

Grad

16°

Fassungsvermögen

62 cl

Menge
Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2014
98,00 €
1

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Verfügbare Jahrgänge

2014
2015
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Description of Arbois Pupillin Vin Jaune

Weingut

Das Domaine Tony Bornard liegt in der Region Jura, genauer gesagt in der Unterregion Arbois. Das Weingut arbeitet biologisch und legt großen Wert auf die Terroir-Expression sowie den Umweltschutz. Die Herkunftsbezeichnung Arbois garantiert eine kontrollierte und spezifische Herkunft innerhalb dieses traditionellen Weinbaugebiets.

Weinberg

Der Weinberg ist ausschließlich mit der Rebsorte Savagnin bepflanzt, die typisch für Jura ist. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden und werden nach zertifizierten biologischen Methoden gepflegt, was die Authentizität und Komplexität der Trauben fördert.

Wein

Dieser Weißwein aus dem Jahrgang 2014 wird in einer traditionellen Clavelin-Flasche mit 62 cl präsentiert, die für Savagnin-Weine aus dem Jura typisch ist. Mit einem Alkoholgehalt von 16 % zeigt er eine tiefe Struktur und ein komplexes aromatisches Profil, das für gut ausgearbeitete Savagnin charakteristisch ist.

Jahrgang

Der Jahrgang 2014 bietet eine feine Konzentration, die die Sortenreinheit und den Einfluss des Terroirs hervorhebt. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine optimale und ausgewogene Reife.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation folgt biologischen und traditionellen Praktiken, die Reifung betont Mineralität und entwicklungsbedingte Noten des Savagnin. Spontane Gärung und Ausbau im Holzfass verleihen diesem Wein Einzigartigkeit und Langlebigkeit.

Rebsorten

Savagnin

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen.
  • Nase: Intensive Aromen von Walnuss, Gewürzen und Holztönen, mit ausgeprägter Mineralität, typisch für Jura.
  • Gaumen: Breit und strukturiert, mit ausgewogener Säure, die eine komplexe und anhaltende Geschmacksreise ermöglicht.

Service

Servieren bei 12-14 °C. Eine leichte Dekantierung wird empfohlen, um die Aromen zu entfalten und den Ausdruck des Savagnin zu fördern.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gebratenem Foie Gras mit Rotweinsauce, schwarzem Trüffel aus Périgord in Sauce, regionalen Käsesorten wie Époisses und 24 Monate gereiftem Comté sowie zu fettem Fisch wie gegrilltem Wildlachs.

Anlässe

Passend für besondere Feierlichkeiten, Gourmet-Dinners oder Verkostungen mit Kennern großer Jura-Weine.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, entwickelt aber in den nächsten 5-10 Jahren zusätzliche Komplexität und zeigt dann die volle Fülle der Savagnin-Traube und des Jura-Terroirs.

Bezeichnung Arbois
Rebsorte Savagnin
Vintage 2014
Fassungsvermögen 62 cl : Clavelin
Grad 16
Farbe Weiß
Langer Bereich Domaine Tony Bornard
Unterregion Jura
Region Jura
Montage SAvagnin
Arbois Pupillin Vin Jaune