03 80 79 29 90 Espace pro
★★★★★
★★★★★
4.7
03 80 79 29 90
Qui sommes-nous Espace pro
★★★★★
★★★★★
4.7/5
Stor udvalg

Det største udvalg af Bourgogne-vine

Hvem er vi?
Indkøbskurv 0
da
6 på lager
Arbois Pupillin Vin Jaune
Jura Hvid

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014

Domaine Tony Bornard
98.00
Clavelin 62 cl
Eryane
EKSPERTUDTALELSE
Cliquez pour entendre notre expert
0:00
Par Eryane, E-handelschef
Underregion

Jura

Betegnelse

Arbois

Druesort

Savagnin

Farve

Hvid

Grad

16

Mængde

På lager

Betalingsmulighed

moyen de payement

Tilgængelige årgange

2014
2015
Føj til ønskeliste

Beskrivelse af Arbois Pupillin Vin Jaune

Ejendum

Domaine Tony Bornard er beliggende i Jura-regionen, nærmere bestemt i underregionen Arbois. Vingården praktiserer økologisk vinavl med fokus på terroirets udtryk og miljømæssig bæredygtighed. Arbois-betegnelsen sikrer en kontrolleret og specifik oprindelse inden for dette traditionelle vinområde.

Vingård

Vingården dyrker udelukkende Savagnin, en druesort karakteristisk for Jura. Vinmarkerne ligger på kalkholdige jorde, og dyrkningen foregår efter certificerede økologiske metoder, hvilket fremmer druens autenticitet og kompleksitet.

Vin

Denne hvide vin fra årgang 2014 kommer i en traditionel Clavelin-flaske på 62 cl, typisk for Jura-vin lavet på Savagnin. Med en alkoholprocent på 16 % præsenterer den en dyb struktur og kompleks aromatisk profil, der kendetegner en veludført Savagnin.

Årgang

2014-årgangen byder på fin koncentration med fokus på druens renhed og terroirets indflydelse. Året havde gunstige klimaforhold, der sikrede en optimal og balanceret modning.

Vinifikation og lagring

Vinificeringen følger økologiske og traditionelle metoder, og lagringen fremhæver mineralitet og udviklede noter fra Savagnin. Spontan gæring og modning på fade bidrager med unikke karaktertræk og lang holdbarhed.

Druesorter

Savagnin

Egenskaber og smagning

Smagning

  • Udseende: Klar gyldengul farve med grønne reflekser.
  • Næse: Intense aromaer af valnød, krydderier og træagtige noter med tydelig mineralitet fra Jura.
  • Gane: Fyldig og struktureret med balanceret syre, der giver en kompleks og langvarig smagsoplevelse.

Servering

Server ved 12-14 °C. Let dekantation anbefales for at åbne aromaerne og fremhæve Savagninens udtryk.

Madretter

Passer godt til pocheret foie gras med rødvinsreduktion, sort trøffel fra Périgord i pasta, regionale oste såsom Époisses og 24 måneders lagret Comté samt fede fisk som vildlaks grillet.

Lejligheder

Velegnet til særlige lejligheder, gourmetmiddage eller vinsmagning med kyndige Jura-entusiaster.

Lagringspotentiale

Kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-10 år og afsløre Savagnin-druens og Jura-terroirets fulde rigdom.

Arbois Pupillin Vin Jaune

Details of Arbois Pupillin Vin Jaune

Betegnelse Arbois
Druesort Savagnin
Vintage 2014
Indhold 62 cl : Clavelin
Grad 16
Farve Hvid
Langt domæne Domaine Tony Bornard
Underregion Jura
Region Jura
Samling SAvagnin
Arbois Pupillin Vin Jaune