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Arbois Pupillin Vin Jaune

Arbois Pupillin Vin Jaune 2014

Domaine Tony Bornard

Jura | Bianco
98.00
Clavelin 62 cl

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Sottoregione

Jura

Denominazione

Arbois

Vitigno

Savagnin

Colore

Bianco

Grado

16°

Capacità

62 cl

Quantità
Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2014
98,00 
1

Disponibile

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2014
2015
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Descrizione di Arbois Pupillin Vin Jaune

Proprietà

Il Domaine Tony Bornard si trova nella regione del Jura, nella sottozona di Arbois. La tenuta pratica viticoltura biologica, puntando sull'espressione del territorio e sul rispetto ambientale. La denominazione Arbois attesta un'origine controllata e specifica all’interno di questa storica area vitivinicola.

Vigneto

Il vigneto è dedicato esclusivamente alla varietà Savagnin, un vitigno simbolo del Jura. Le viti crescono su suoli calcarei tipici della zona, coltivati con metodi biologici certificati che esaltano l’autenticità e la complessità dell’uva.

Vino

Questo vino bianco 2014 è presentato in bottiglia Clavelin da 62 cl, tradizionale per i vini Savagnin del Jura. Con un grado alcolico del 16%, manifesta una struttura profonda e un'espressione aromatica complessa tipica di un Savagnin ben lavorato.

Annata

L’annata 2014 offre una concentrazione raffinata, evidenziando la purezza varietale e l’influenza del terroir. Le condizioni climatiche favorevoli hanno assicurato una maturazione ottimale ed equilibrata.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione segue pratiche biologiche e tradizionali, con un affinamento che valorizza mineralità e note evolutive del Savagnin. La fermentazione spontanea e la maturazione in botti conferiscono caratteristiche uniche e longevità al vino.

Vitigni

Savagnin

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Colore giallo dorato brillante con riflessi verdognoli.
  • Naso: Profumi intensi di noce, spezie e note legnose, con minerali evidenti tipici del Jura.
  • Bocca: Ampio e strutturato, con acidità equilibrata che sostiene un percorso gustativo complesso e persistente.

Servizio

Servire tra 12 e 14 °C. Si consiglia una leggera decantazione per liberare i profumi e favorire l’espressione del Savagnin.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con foie gras alla piastra con riduzione al vino rosso, tartufo nero del Périgord in pasta, formaggi locali come Époisses, Comté affinato 24 mesi e pesce grasso come salmone selvatico alla griglia.

Occasioni

Perfetto per celebrazioni speciali, cene gourmet o degustazioni tra appassionati di grandi vini del Jura.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino si può bere subito ma guadagnerà complessità nei prossimi 5-10 anni, mostrando tutta la ricchezza tipica della varietà Savagnin e del terroir del Jura.

Denominazione Arbois
Vitigno Savagnin
Vintage 2014
Capacità 62 cl : Clavelin
Grado 16
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Tony Bornard
Sottoregione Jura
Regione Jura
Assemblaggio SAvagnin
Arbois Pupillin Vin Jaune