Die Weine des Weinguts Les Aurelles

Ein außergewöhnliches Weingut im Herzen des Languedoc

Das Weingut Les Aurelles ist eines der unbekannten Juwelen des Languedoc und liegt in der Appellation Pézenas. Das 1995 von Basile Saint Germain und seiner Frau Caroline gegründete Weingut zeichnet sich durch einen entschlossen qualitätsorientierten und anspruchsvollen Ansatz aus. Ihre Philosophie basiert auf dem Streben nach Harmonie zwischen dem Weinberg und seiner Umgebung, woraus Weine von bemerkenswerter Finesse entstehen, fernab von den oft mit der Region assoziierten Standards der Kraft.

Ein einzigartiges Terroir, veredelt durch einen akribischen Ansatz

Die Weinberge der Domaine Les Aurelles gedeihen auf Böden aus gerollten Kieselsteinen und Lehm, einem Erbe der alten Villafranchian-Terrassen. Dieses Terroir, gepaart mit einem gemäßigten mediterranen Klima, begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Ausgewogenheit und Frische. Entgegen dem regionalen Trend setzt das Weingut auf geringe Erträge und eine sorgfältige Bodenbearbeitung, um die Identität und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Natürlicher Weinbau und präzise Weinbereitung

Basile Saint Germain verfolgt einen kompromisslosen Ansatz: Es werden weder Unkrautvernichtungsmittel noch chemische Düngemittel eingesetzt, und das mikrobielle Leben im Boden wird durch schonende Anbaumethoden gefördert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben streng selektiert werden. Im Keller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, und der Ausbau ist lang, ohne neues Holz, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Weine von bemerkenswerter Eleganz und Tiefe

Die Cuvées der Domaine Les Aurelles verkörpern Subtilität und Ausgewogenheit. Die Rotweine, die auf Grenache und Mourvèdre basieren, entfalten komplexe Aromen von roten Früchten und sanften Gewürzen sowie eine mineralische Struktur, die ihnen eine große Persistenz verleiht. Jede Cuvée, sei es „Aurel“ oder „Solen“, spiegelt eine raffinierte Interpretation des Terroirs des Languedoc wider, mit seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Lagerfähigkeit.

Domaine Les Aurelles, eine außergewöhnliche Signatur des Languedoc

Durch ihr Engagement für exzellenten Weinbau und eine naturbelassene Weinbereitung hat sich die Domaine Les Aurelles als unverzichtbare Referenz für Liebhaber emotionaler Weine etabliert. Ihre von Kennern begehrten Cuvées zeugen vom immensen Potenzial des Languedoc, wenn es mit Präzision und Bescheidenheit bearbeitet wird. Einen Wein der Domaine Les Aurelles zu verkosten bedeutet, ein feines, lebendiges und zeitloses Languedoc zu entdecken.