Domaine Rijckaert - Die Kunst, die Terroirs des Jura und des Burgunds zu sublimieren

Ein Weingut zwischen Jura und Burgund

Die Domaine Rijckaert wurde 1998 von Jean Rijckaert, einem aus Belgien stammenden Winzer mit einer Leidenschaft für große Weißweine, gegründet und zeichnet sich durch ihre sorgfältige Arbeit auf zwei außergewöhnlichen Terroirs aus: dem Jura und dem Burgund. Heute wird das Weingut von Florent Rouve geleitet und führt ein Know-how fort, das auf dem reinen Ausdruck des Terroirs und einer präzisen Weinbereitung basiert. Jede Cuvée spiegelt handwerkliche Arbeit wider, wobei der Respekt vor den Böden und Rebsorten im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts steht.

Kontrastreiche Terroirs für eine einzigartige Vielfalt

Die Weinberge der Domaine Rijckaert im Jura liegen auf für die Region typischen Mergel- und Kalksteinböden, die den Weinen eine schöne Mineralität und bemerkenswerte Tiefe verleihen. In Burgund bringen die Parzellen, die hauptsächlich im Mâconnais auf lehm-kalkhaltigen Terroirs liegen, elegante und fein strukturierte Weine hervor. Diese doppelte Identität ermöglicht es dem Weingut, verschiedene Ausdrucksformen des Chardonnay und des Savagnin zu erkunden, zwischen Spannung, Frische und aromatischer Komplexität.

Eine handwerkliche und minimalistische Weinbereitung

Auf der Domaine Rijckaert basiert die Weinbereitung auf Prinzipien, die die Traube und das Terroir respektieren. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer Gärung mit einheimischen Hefen. Der lange und behutsame Ausbau erfolgt in Eichenfässern oder Tanks, wobei Holz nur in Maßen eingesetzt wird, um das Gleichgewicht und die Reinheit der Weine zu bewahren. Es wird auf übermäßige Filtration verzichtet, damit die Weine ihre ganze Komplexität und Finesse behalten.

Weine von bemerkenswerter Präzision

Die Weine der Domaine Rijckaert sind für ihre Präzision und Eleganz bekannt. Die Weißweine, ob aus dem Jura oder aus Burgund, offenbaren subtile Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eine schöne mineralische Spannung. Die Jura-Cuvées aus Savagnin zeichnen sich durch ihre Komplexität und Struktur aus und eignen sich ideal zur Lagerung. Die Chardonnays aus dem Mâconnais bieten einen vollmundigen, ausgewogenen und lebendigen Geschmack, der den Reichtum der bearbeiteten Terroirs widerspiegelt.

Domaine Rijckaert, eine Handschrift zwischen Tradition und Moderne

Dank ihres konsequenten Ansatzes und ihres Respekts vor den Terroirs hat sich die Domaine Rijckaert als unverzichtbare Referenz zwischen Jura und Burgund etabliert. Ihre Cuvées, die wegen ihrer Finesse und Authentizität geschätzt werden, begeistern sowohl Weinliebhaber als auch Sommeliers. Einen Wein der Domaine Rijckaert zu verkosten bedeutet, eine Welt zu erkunden, in der Tradition und Moderne verschmelzen, um das Beste aus Chardonnay und Savagnin zum Vorschein zu bringen.