Un domaine entre Jura et Bourgogne
Fondé en 1998 par Jean Rijckaert, vigneron d’origine belge passionné par les grands blancs, le Domaine Rijckaert se distingue par son travail minutieux sur deux terroirs d’exception : le Jura et la Bourgogne. Aujourd’hui dirigé par Florent Rouve, le domaine perpétue un savoir-faire basé sur l’expression pure du terroir et une vinification précise. Chaque cuvée est le reflet d’un travail artisanal, où le respect des sols et des cépages est au cœur de la philosophie du domaine.
Des terroirs contrastés pour une diversité unique
Le vignoble jurassien du Domaine Rijckaert est implanté sur des sols de marnes et de calcaires, typiques de la région, offrant aux vins une belle minéralité et une profondeur remarquable. En Bourgogne, les parcelles situées principalement en Mâconnais, sur des terroirs argilo-calcaires, donnent naissance à des vins élégants et ciselés. Cette double identité permet au domaine d’explorer différentes expressions du Chardonnay et du Savagnin, entre tension, fraîcheur et complexité aromatique.
Une vinification artisanale et peu interventionniste
Au Domaine Rijckaert, la vinification repose sur des principes respectueux du raisin et du terroir. Les vendanges sont réalisées à la main, suivies de fermentations en levures indigènes. L’élevage, long et délicat, se fait en fûts de chêne ou en cuve, avec un usage mesuré du bois pour préserver l’équilibre et la pureté des vins. Aucune filtration excessive n’est pratiquée, permettant aux vins de conserver toute leur complexité et leur finesse.
Des vins d’une précision remarquable
Les vins du Domaine Rijckaert sont reconnus pour leur précision et leur élégance. Les blancs, qu’ils proviennent du Jura ou de Bourgogne, dévoilent des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et une belle tension minérale. Les cuvées jurassiennes issues du Savagnin se distinguent par leur complexité et leur structure, idéales pour la garde. Quant aux Chardonnay du Mâconnais, ils offrent une bouche ample, équilibrée et vibrante, témoignant de la richesse des terroirs travaillés.
Domaine Rijckaert, une signature entre tradition et modernité
Grâce à son approche rigoureuse et à son respect des terroirs, le Domaine Rijckaert s’impose comme une référence incontournable entre Jura et Bourgogne. Ses cuvées, recherchées pour leur finesse et leur authenticité, séduisent aussi bien les amateurs que les sommeliers. Déguster un vin du Domaine Rijckaert, c’est explorer un univers où la tradition et la modernité s’unissent pour révéler le meilleur du Chardonnay et du Savagnin.
