Domaine Rijckaert - Kunsten at sublimere terroiret i Jura og Bourgogne

En vingård mellem Jura og Bourgogne

Domaine Rijckaert blev grundlagt i 1998 af Jean Rijckaert, en vinproducent af belgisk oprindelse med en passion for store hvidvine, og udmærker sig ved sit omhyggelige arbejde på to exceptionelle terroirs: Jura og Bourgogne. Vingården ledes i dag af Florent Rouve og viderefører en knowhow baseret på terroirens rene udtryk og en præcis vinfremstilling. Hver cuvée afspejler et håndværksmæssigt arbejde, hvor respekten for jorden og druesorterne er kernen i vingårdens filosofi.

Kontrastfulde terroirs for en unik mangfoldighed

Domaine Rijckaerts vinmarker i Jura ligger på jord af mergel og kalksten, der er typisk for regionen, og som giver vinene en smuk mineralitet og en bemærkelsesværdig dybde. I Bourgogne giver parcellerne, der hovedsageligt ligger i Mâconnais på ler- og kalkjord, anledning til elegante og raffinerede vine. Denne dobbelte identitet giver vingården mulighed for at udforske forskellige udtryk af Chardonnay og Savagnin, mellem spænding, friskhed og aromatisk kompleksitet.

En håndværksmæssig og minimalt indgribende vinfremstilling

På Domaine Rijckaert bygger vinfremstillingen på principper, der respekterer druerne og terroiret. Høsten foregår i hånden, efterfulgt af gæring med indfødte gærstammer. Den lange og delikate modning foregår i egetræsfade eller tanke, med en moderat brug af træ for at bevare vinens balance og renhed. Der foretages ingen overdreven filtrering, hvilket gør det muligt for vinene at bevare al deres kompleksitet og finesse.

Vine med en bemærkelsesværdig præcision

Vinene fra Domaine Rijckaert er kendt for deres præcision og elegance. De hvide vine, uanset om de kommer fra Jura eller Bourgogne, afslører subtile noter af citrusfrugter, hvide blomster og en smuk mineralsk spænding. Cuvéerne fra Jura, der er fremstillet af Savagnin, udmærker sig ved deres kompleksitet og struktur, hvilket gør dem ideelle til lagring. Chardonnay-vinene fra Mâconnais har en fyldig, afbalanceret og livlig smag, der vidner om rigdommen i de dyrkede terroirs.

Domaine Rijckaert, en signatur mellem tradition og modernitet

Takket være sin stringente tilgang og respekt for terroirerne har Domaine Rijckaert etableret sig som en uundværlig reference mellem Jura og Bourgogne. Dens cuvéeer, der er efterspurgte for deres finesse og autenticitet, tiltrækker både vinelskere og sommelierer. At smage en vin fra Domaine Rijckaert er at udforske et univers, hvor tradition og modernitet forenes for at afsløre det bedste fra Chardonnay og Savagnin.