Domaine Ostertag - Die Exzellenz und Kühnheit der elsässischen Weine

Ein Familienweingut im Herzen des Elsass

Das 1966 in Epfig am Fuße der Vogesen-Vorgebirge gegründete Weingut Ostertag ist heute eine echte Institution im elsässischen Weinbaugebiet. Unter der Leitung von André Ostertag, der das Weingut über 40 Jahre lang führte, hat sich dieses Familienweingut eine einzigartige Identität geschaffen, die den Respekt vor dem Terroir mit dem Streben nach Innovation verbindet. Seit 2018 hat sein Sohn Arthur die Leitung übernommen und führt das Erbe seines Vaters mit derselben Leidenschaft und einer tiefen Verbundenheit zur Biodynamik fort. Dank ihres einzigartigen Ansatzes zeichnen sich die Ostertag-Weine durch ihre Eleganz, ihre Energie und ihre Fähigkeit aus, die elsässischen Terroirs zur Geltung zu bringen.

Eine Philosophie, die den Respekt vor dem Lebendigen in den Mittelpunkt stellt

Als Pionier im Elsass stellte André Ostertag das Weingut bereits 1997 auf biodynamischen Anbau um, überzeugt davon, dass Wein der reinste Ausdruck seines Terroirs sein muss. Hier werden die Reben nach einem ganzheitlichen Ansatz bewirtschaftet, der das natürliche Gleichgewicht von Boden und Pflanzen fördert. Chemische Behandlungen sind verboten und werden durch pflanzliche Präparate sowie streng beachtete Mondzyklen ersetzt. Diese Philosophie ermöglicht es, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu gewinnen, aus denen lebendige, präzise und von einer tiefen Mineralität geprägte Weine entstehen.

Elsässische Terroirs, veredelt durch handwerkliche Weinbereitung

Das Weingut Ostertag erstreckt sich über rund vierzig Hektar, verteilt auf mehrere außergewöhnliche Terroirs. Darunter der Grand Cru Muenchberg mit seinen einzigartigen vulkanischen Böden, der Weine von bemerkenswerter Tiefe und Intensität hervorbringt. Andere Parzellen, wie der Fronholz und der Zellberg, ermöglichen die Herstellung von Cuvées mit ausgeprägtem Charakter, die zwischen Spannung und Sinnlichkeit oszillieren. Die Weinbereitung, die mit möglichst wenigen Eingriffen erfolgt, findet in Fässern und Barriques statt und verleiht den Weinen eine seidige Textur und einen aromatischen Ausdruck von großer Reinheit.

Eine Weinpalette zwischen Finesse und Intensität

Die Weine des Weinguts Ostertag sind bekannt für ihre perfekte Balance zwischen Präzision und Ausdruckskraft. Der rassige und fein gearbeitete Riesling entfaltet Noten von Zitrusfrüchten, Feuerstein und einen markanten, salzigen Abgang. Der subtil verarbeitete Pinot Gris offenbart eine komplexe Aromenpalette zwischen reifen Früchten, Gewürzen und einer charakteristischen rauchigen Note. Der Gewürztraminer, weit entfernt von opulenten Versionen, wird hier mit Finesse vinifiziert und entfaltet zarte blumige Aromen und eine große Frische. Schließlich zeigen die Rotweine des Weinguts, die aus Pinot Noir gekeltert werden, eine für die Region seltene Eleganz mit seidigen Tanninen und einer herrlichen Tiefe.

Ostertag, ein unverzichtbarer Name im Elsass

Dank eines visionären Ansatzes und akribischer Arbeit hat sich das Weingut Ostertag als einer der größten Namen im elsässischen Weinbau etabliert. Seine Weine, die von Liebhabern begehrt sind und auf den schönsten Tischen der Welt zu finden sind, verkörpern perfekt die Harmonie zwischen Natur und Know-how. Einen Ostertag-Wein zu verkosten bedeutet, sich ein einzigartiges Erlebnis zu gönnen, bei dem sich Finesse und Intensität vermischen, um den ganzen Reichtum des elsässischen Terroirs zu offenbaren.