Domaine Ostertag - La excelencia y la audacia de los vinos de Alsacia

Una bodega familiar en el corazón de Alsacia

Fundada en 1966 en Epfig, a los pies de las colinas de los Vosgos, la finca Ostertag es hoy una auténtica institución en el mundo vitivinícola alsaciano. Dirigida por André Ostertag durante más de 40 años, esta finca familiar se ha forjado una identidad única, entre el respeto por el terruño y la búsqueda de la innovación. Desde 2018, su hijo Arthur ha tomado las riendas, continuando el legado de su padre con la misma pasión y un profundo compromiso con la biodinámica. Gracias a su enfoque singular, los vinos Ostertag se distinguen por su elegancia, su energía y su capacidad para realzar los terruños alsacianos.

Una filosofía centrada en el respeto por lo vivo

Pionero en Alsacia, André Ostertag convirtió la finca a la biodinámica ya en 1997, convencido de que el vino debe ser la expresión más pura de su terruño. Aquí, la viña se cultiva con un enfoque holístico, favoreciendo el equilibrio natural del suelo y las plantas. Se han eliminado los tratamientos químicos, sustituidos por preparaciones a base de plantas y ciclos lunares rigurosamente respetados. Esta filosofía permite obtener uvas de una calidad excepcional, que dan lugar a vinos vibrantes, precisos y con una profunda mineralidad.

Terruños alsacianos sublimados por una vinificación artesanal

La finca Ostertag se extiende sobre unas cuarenta hectáreas, repartidas en varios terruños excepcionales. Entre ellos, el Grand Cru Muenchberg, con suelos volcánicos únicos, ofrece vinos de una profundidad e intensidad notables. Otras parcelas, como Fronholz y Zellberg, permiten crear cuvées de carácter marcado, que oscilan entre la tensión y la voluptuosidad. La vinificación, llevada a cabo con la menor intervención posible, se realiza en foudres y barricas, lo que confiere a los vinos una textura sedosa y una expresión aromática de gran pureza.

Una gama de vinos entre finura e intensidad

Los vinos de la finca Ostertag son reconocidos por su perfecto equilibrio entre precisión y expresividad. El Riesling, elegante y refinado, despliega notas cítricas, de piedra de fusil y un final salino sorprendente. El Pinot Gris, elaborado con sutileza, revela una paleta aromática compleja, entre frutas maduras, especias y un característico toque ahumado. El Gewurztraminer, lejos de las versiones opulentas, se vinifica aquí con delicadeza, dando paso a delicados aromas florales y una gran frescura. Por último, los vinos tintos de la finca, elaborados con Pinot Noir, muestran una elegancia poco común en la región, con taninos sedosos y una magnífica profundidad.

Ostertag, una firma imprescindible en Alsacia

Gracias a un enfoque visionario y a un trabajo meticuloso, la bodega Ostertag se ha consolidado como uno de los nombres más importantes de los viñedos alsacianos. Sus vinos, muy apreciados por los aficionados y presentes en las mejores mesas del mundo, encarnan a la perfección la armonía entre la naturaleza y el saber hacer. Degustar un vino Ostertag es regalarse una experiencia única, en la que la finura y la intensidad se entremezclan para revelar toda la riqueza del terruño alsaciano.